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含鋅豐富的食物有哪些

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2014-08-16 2100
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瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿卜。

鋅元素主要存在于海產品、動物內臟中, 其它食物里含鋅量很少———水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類里幾乎都沒有鋅, 含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。 其中以牡蠣含鋅最為高。 據化驗, 動物性食品含鋅量普遍較多, 每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克, 并且動物性蛋白質分解后所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。 植物性食品中鋅較少。 每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。 各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

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每百克食物的含鋅量約為:豬瘦肉3.8毫克, 豬肝4毫克, 雞肝5毫克, 蛋黃3.4毫克, 海帶3.2毫克, 魚蝦8毫克。

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