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中醫藥膳 營養又催乳

中醫藥膳催乳。

藥膳是藥物與食物的結合,既營養又催乳,可謂一舉兩得。下面就給您介紹5種實用、美味的催乳藥膳。

1、萵苣子粥

材料 萵苣子15克、甘草6克、粳米100克。

做法 將萵苣子搗碎,加甘草,再加水200毫升同煮,煮至水剩余100毫升時,濾汁去渣。將濾汁、粳米一同入鍋,加水同煮,米爛即成。

功效 萵苣子是菊科植物萵苣的種子,以顆粒飽滿、干燥無雜質者為佳。它性味苦寒,能下乳汁,通小便。甘草性味甘平,能和中緩急,調和諸藥。粳米粥被譽為“世間第一補人之物”。三物合用,是很好的催乳藥膳。

2、山甲燉母雞

材料 老母雞1只、穿山甲(炮制)60克,

蔥、姜、蒜、五香粉、精鹽等適量。

做法 母雞去毛及內臟,穿山甲砸成小塊,填入雞腹內。入鍋,加水及調味料,燉至肉爛脫骨即可食用。

穿山甲性味咸涼,通經下乳。李時珍在《本草綱目》中寫道“穿山甲、王不留,婦人食了乳長流,亦言其迅速也”。雞肉營養豐富,性味甘溫平,既補氣,又補血。

3、花生粥

材料 花生米30克、通草8克、王不留行12克、粳米50克、紅糖適量。

做法 先將通草、王不留行煎煮,去渣留汁。再將藥汁、花生米、粳米一同入鍋,加水熬煮。待花生米、粳米煮爛后,加入紅糖即可食用。

功效 通草性味甘淡涼,入肺胃經,能瀉肺、利小便、下乳汁。王不留行是石竹科植物麥藍菜的種子,性味苦平,二藥合用治療乳汁不足,療效更佳。

4、炒黃花豬腰

材料 豬腎(腰子)500克、黃花菜50克、淀粉、姜、蔥、蒜、味精、白糖、植物油、精鹽各適量。

做法 將豬腎一剖為二,剔去筋膜腺體備用。鍋燒熱后,放植成熱時,放蔥、姜、蒜入鍋煸香,再放入腰花爆炒片刻,至豬腰變色熟透時,加黃花菜、鹽、糖再炒片刻,加淀粉勾芡推勻,最后加味精即成。

功效 中醫理論,豬腎性味咸平,主治腎虛腰痛,身面水腫。黃花菜性味甘平,能補虛下奶,利尿消腫。另外,黃花菜根亦有催乳作用。本藥膳適合于腎虛導致的缺乳。

5、王不留行燉豬蹄

材料 豬蹄3~4個、王不留行12克、調味料若干。

做法 將王不留行用紗布包裹,和洗凈的豬蹄一起放進鍋內,加水及調味料煮爛即可食用。

功效 豬蹄性味甘咸平,常用以治療乳汁不足。加上王不留行,對缺乳具有良好的療效。

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