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達人媽媽分享 手把手教你制作客家娘酒雞

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2014-08-16 2735
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客家娘酒雞是客家人的經典月子菜, 對媽媽來說既補身又下奶, 營養豐富又美味。 很多新手媽媽都聽過客家娘酒煮雞, 可真正操作起來, 不知道該放多少娘酒一起煮。 廣州網友babyai發帖分享了自制客家娘酒雞的制作過程, 讓我們一起來學學這道既美味又營養的月子菜吧!
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1、準備好材料, 農家走地雞一只, 娘酒適量, 姜數片(看各人體質而定), 農家走地雞一只, 宰好, 洗凈, 斬塊備用。
2、熱鍋, 下油, 爆香姜絲或姜片, 具體要放多少姜, 可視各人體質, 可多可少。

3、斬好的雞肉準備下鍋翻炒。 雞肉下鍋, 準備翻炒, 不停地炒香。
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4、雞肉炒香后, 倒入娘酒, 一般浸過雞肉幾公分, 再往鍋里兌一些水, 兌水的比例可根據個人喜好的甜度, 自己拿捏兌多少水。
為什么要兌水一起煮呢?(因為我家的是純酒娘, 都是濃縮的精華, 煮的時候一定要兌些水, 不然太濃了)。

5、大火煮開, 鏟到瓦煲, 小火再煮30分鐘, 即可飲用。
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這道美味的月子餐, 你是否已經學會了呢?如果你還有更好的建議, 一起來分享給有需要的姐妹吧。
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