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達人媽媽分享 手把手教你制作客家娘酒雞

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客家娘酒雞是客家人的經典月子菜,對媽媽來說既補身又下奶,營養豐富又美味。很多新手媽媽都聽過客家娘酒煮雞,可真正操作起來,不知道該放多少娘酒一起煮。廣州網友babyai發帖分享了自制客家娘酒雞的制作過程,讓我們一起來學學這道既美味又營養的月子菜吧!

1、準備好材料,農家走地雞一只,娘酒適量,姜數片(看各人體質而定),農家走地雞一只,宰好,洗凈,斬塊備用。
2、熱鍋,下油,爆香姜絲或姜片,具體要放多少姜,可視各人體質,可多可少。

3、斬好的雞肉準備下鍋翻炒。雞肉下鍋,準備翻炒,不停地炒香。

4、雞肉炒香后,倒入娘酒,一般浸過雞肉幾公分,再往鍋里兌一些水,兌水的比例可根據個人喜好的甜度,自己拿捏兌多少水。

為什么要兌水一起煮呢?(因為我家的是純酒娘,都是濃縮的精華,煮的時候一定要兌些水,不然太濃了)。

5、大火煮開,鏟到瓦煲,小火再煮30分鐘,即可飲用。

這道美味的月子餐,你是否已經學會了呢?如果你還有更好的建議,一起來分享給有需要的姐妹吧。
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