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坐月子催奶食譜 海米拌萵筍

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2014-08-16 1764
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其實萵筍也是催奶食物中的一種, 不知道媽媽們知不知道呢?海米拌萵筍, 是一道很好的月子餐, 可催奶, 也可幫產婦調理身體。
一、食譜材料
主料:萵筍300克
輔料:蝦米50克
調料:鹽3克、味精3克、芥末3克、醋10克、香油10克、姜3克、大蒜10克、辣椒油5克。
二、制作工藝
1、蝦米用水泡發洗凈待用;姜洗凈去皮切成絲;大蒜剝去蒜衣,
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洗凈切成碎末;萵筍削去老皮, 切成細絲, 放盤內, 加少許精鹽腌一會兒, 放冷開水內洗凈鹽味, 瀝干水分。
2、萵筍絲放盤內, 放上海米、姜絲、蒜末、醋、精鹽、味精、發好的芥末、辣椒油、香油, 拌勻即可。
三、食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食
四、營養小貼士
1、萵筍:萵筍含鉀量較高, 有利于促進排尿, 減少對心房的壓力, 對高血壓和心臟病患者極為有益。 含有少量的碘元素, 它對人的基礎代謝, 心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。 因此萵筍具有鎮靜作用, 經常食用有助于消除緊張, 幫助睡眠。 不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素, 可參與牙和骨的生長。 能改善消化系統和肝臟功能。 刺激消化液的分泌, 促進食欲, 有助于抵御風濕性疾病和痛風。
2、蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質, 鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,
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能很好地保護心血管系統, 對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮定作用, 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。 老年人常食, 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。
1、萵筍:萵筍忌于蜂蜜同食。
2、蝦米:
1、吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C, 否則, 可生成三價砷, 能致死;
2、不宜與豬肉同食, 損精;
3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4、忌糖;果汁與蝦相克, 同食會腹瀉。
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