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坐月子催奶食譜 干貝浸三絲

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干貝浸三絲富含維生素A, 可通乳利水, 清熱化痰, 奶水不足的媽媽可以試試。
一、食譜材料
原料:干貝30克, 葛筍、胡蘿卜、黃豆芽各80克, 生姜10克。
調料:植物油10克, 鹽5克, 白糖1克, 熟雞油1克。
二、制作過程
1、將干貝加清湯煮透, 撕碎;萵筍、胡蘿卜去皮切絲;黃豆芽去根, 洗凈;生姜去皮切成絲。
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2、鍋內燒水, 待水開后放入萵筍絲、胡蘿卜絲、黃豆芽, 用中火煮至七成熟, 撈起。
3、另燒鍋下油, 放入姜絲, 熗香鍋、注入適量清湯, 放入干貝、萵筍絲、胡蘿卜絲、黃豆芽, 調入鹽、白糖, 燴透, 淋入熟雞油即可。
操作要點:所有原料都不宜煮得過熟, 否則不爽口。
三、營養小貼士
干貝又名馬甲柱、角帶子、江挑柱, 是江挑科扇貝的閉殼肌, 略呈團柱形, 它不僅味道鮮美, 而且具有很好的營養保健功效。
干貝能滋陰、補腎、調中, 適合脾胃虛弱、氣血不足、營養不良、食欲不振、消化不良的人食用患有動脈硬化、冠心病、糖尿病、干燥綜合征、高脂血癥的人食用干貝也能起到很好的補益作用。
禁忌:干貝屬于清補食物, 一般沒有什么禁忌。
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