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寶寶春季常見疾病食療

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1.祛熱潤肺食療:四鮮素燴原料:新鮮百合20克,新鮮番茄1個,新鮮黃瓜1跟,新鮮山藥50克,鹽、糖、油、蔥花、雞精少許。

制法:

1. 將百合洗凈后放進盤中待用。

2. 番茄放在開水中焯一下,去皮,切成小片放進盤中待用。

3. 山藥去皮洗凈后切成片,放進盤中待用。

4. 把黃瓜去皮洗凈后切成小片,一起放進行盤中。

5. 油燒熱后,放蔥花爆鍋,把百合、番茄、山藥、黃瓜到入鍋中一起翻炒,同時放入鹽、糖,快熟時放入少許雞精,再翻炒兩下,出鍋即可。

此款特點:祛熱潤肺、健脾通便

營養價值:百合有良好的營養滋補之功。支氣管不好的人食用百合,

有助病情改善。常食百合有潤肺清心,可止咳止血,開胃安神。《本草綱目》也記載黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效,富含鈣、鐵、磷等礦物質。山藥營養豐富,有健脾補肺之功效。番茄含有維生素C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒之功效。孩子食之,可去火潤肺,有益身體。

2. 助消化食療:拔絲白薯

原料:白薯500克,白糖250克,食油15克,枸杞子10克,葡萄干100克。

制作:

1、將白薯洗凈,切成滾刀塊,入油鍋中炸成金黃色。

2、炒鍋燒熱入油少許,加入白糖溶化,熬成金黃色,用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時,立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內,同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻動,立即出鍋上盤,并立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長,以免薯塊過涼,

影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。

特點:拔絲可達兩根筷子長,薯塊外焦里嫩,食之滿口甜味。

營養價值:此品有助消化,幫助吸收養分,加速新陳代謝和促進腸胃蠕動的功效,可利大便,治便秘,提供身體熱能。

3. 預防寶寶春季上火:冰糖銀耳湯

功效:預防孩子春季上火,最好的辦法是培養孩子良好的飲食習慣,包括讓孩子多喝水、多吃蔬菜和水果。蔬果中富含維生素A和維生素C,既能增強寶寶的免疫力,又能及時補充水分,防止上火。

原料:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

做法:

1.將銀耳用冷水泡15分鐘這樣,待發后,去粗蒂,切小塊備用。

2.鍋中清水,要多放些水,因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘,如果蓮子用的是干的話,最好提前半天泡,

因為蓮子很難泡開,如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的,那就不好吃了。

3.將紅棗洗凈后,連同處理過的銀耳加入鍋中,大火煮5分鐘這樣。

4.然后轉小火煮約1個小時這樣,不時攪拌一下,否則銀耳有可能會粘鍋,最后加入冰糖調味即可。

4. 預防春季流感:雞蛋豆腐蔥花湯

原料:雞蛋、豆腐、蔥、植物油、香油、生粉

制作方法:

(1)將豆腐切成小塊,用油鍋燒煎發水煮沸后10分鐘,將蔥切碎放入;

(2)將雞蛋打開淋入,加入精鹽并勾少許生粉,點入香油即成。

營養點評:雞蛋中含蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等,被人們稱之為理想的營養庫”,豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂,有益于神經、血管、大腦的發育。豆腐味甘、微寒。能補脾益胃、清熱潤燥、利小便、解熱毒;蔥辛溫、通陽懸痹、發汗解毒。

因此,雞蛋豆腐蔥花湯又稱為感冒治療湯”。

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