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產婦必看 營養又下奶的三款豆腐湯食譜

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月子里,產婦的胃腸功能往往較弱,故給其坐月子餐時,要非常重視食材的選擇和烹飪的方法。就拿豆腐來說,它含有人體所有的必需氨基酸,蛋白質含量高達35%,是瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍,號稱是植物肉,對產婦特別好。但是如果食用方法不得當,比如炒著吃或是煎著吃,雖然很美味,但卻對產婦較弱的胃腸不利。專家指出,對產婦來講,吃豆腐的最好的方式就是熬湯,既能利于消化,又能使豆腐中的營養成分充分析出,另外,多喝湯還有利于乳汁的分泌,可謂是一舉三得。下面為您推薦幾款既營養全面,

又利于下奶的幾款豆腐湯。


魚頭豆腐湯

魚頭豆腐湯材料:魚頭、豆腐、蔥、香菜、姜、油、鹽、雞精。

做法:

1、魚頭洗凈斬半,豆腐劃成小方塊,生姜切片,香菜、蔥切段。

2、鍋熱下油,爆香姜片、蔥段,放入魚頭煎至魚頭呈金黃色。

3、倒入清水沒過魚頭,加蓋大火煮沸,轉中小火煮至湯呈乳白色。

4、放入豆腐塊輕輕攪勻,煮沸后加鹽、雞精調味,放上香菜和蔥花,出鍋。

番茄豆腐湯材料:豆腐,番茄,大蔥1顆,姜,淀粉,醬油,鹽。

做法:

1、豆腐切塊,番茄切塊,大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈,姜切末。

2、熱鍋,少許油,爆香蔥姜。

3、下番茄翻炒片刻,番茄炒出汁之后,加一碗清水。

4、待水煮開之后,加入豆腐。

5、最后加水淀粉、鹽、少許醬油調味即可。

白菜豆腐湯

白菜豆腐湯材料:五花肉100克,雞蛋1個,白菜半根(取葉的部分),豆腐500克,蔥姜,花椒,大料,鹽。

做法:

1.五花肉、蔥姜切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋后切塊、豆腐切片綽水、冷水洗凈后備用。

2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸,邊煮邊濾沫。

3.放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發白時,依次下次豆腐、粉絲、白菜,煮開后放鹽即可。

蘑菇豆腐湯材料:豆腐 200克,蘑菇 150克,銀耳50克 , 生姜 20克, 蔥 10克,味精 5克,麻油 3克,胡椒粉 2克,精鹽 8克。

做法:

1 豆腐切件,蘑菇切片,銀耳洗凈浸透,生姜切片,蔥切花。

2 鍋內加水燒開,放入蘑菇片、銀耳煮片刻,撈起濾水待用。

3 取瓦煲一個,

加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻,撒入蔥花即成。

紫菜豆腐肉片湯材料:干紫菜12克,北豆腐150克,瘦豬肉90克,醬油4克,醋3克,鹽3克,香油5克。

做法:

1、紫菜浸洗去砂質,撈起。豬肉切片腌過,拖水,豆腐切片。

2、待肉湯或水煲開,倒入紫菜、豆腐、肉片,再開時,加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。


豆腐白蘿卜絲湯

豆腐白蘿卜絲湯材料:嫩豆腐1塊,白蘿卜,香菜,鹽3克。

做法:

1、嫩豆腐切片后改刀成粗細均勻的絲,放在加了鹽的溫水中浸泡。

2、白蘿卜洗凈擦絲,香菜切碎。

3、湯鍋內注入適量水,沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟。

4、熄火后調入鹽和香菜,攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可。

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