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寶寶秋季精美菜式食譜

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2014-08-16 1594
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1、秋季必吃:燉排骨

做法:新鮮的排骨洗凈切成小塊, 加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋, 用高壓鍋煮30—40分鐘。 取燉好的排骨加在寶寶的粥或面條中烹調食用, 或直接吃肉, 或加菜食用。 肉、骨頭和湯一起吃。

功效:既可補充優質蛋白質, 同時也可補充鈣、磷等礦物質。 一些媽媽誤認為排骨的營養經過長時間的燉煮已完全融入到湯中, 其實是不正確的認識。

2、秋季必吃:蝦仁蛋餃

做法:新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等, 放蒸鍋內蒸15分鐘后待用。 生雞蛋打開盛在小碗中調勻。 將雞蛋液攤在炒鍋中, 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,

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然后把雞蛋對折成半月形, 翻面煎一下即可取出待用。 水開后, 加入青葉蔬菜和蛋餃, 稍加煮沸即可食用。

功效:蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物, 蝦仁同時含有大量的礦物質, 容易消化吸收, 是兒童最佳補蛋白質食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。

3、秋季必吃:魚泥豆腐羹

做法:將魚肉洗凈加鹽、姜, 上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽, 放入切成小塊的嫩豆腐, 煮沸后加入魚泥, 再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。

功效:魚肉和豆腐都是高蛋白食品, 有助于增強抵抗力, 促進生長發育。

4、秋季必吃:豬血豆腐青菜湯

做法:豬血豆腐切成小塊, 青菜洗凈切碎。 水開后, 先加入少量的蝦皮、鹽, 再加入豆腐、青菜、豬血。 煮3分鐘, 加調料即可。

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