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自制“月子酒”孕媽產后恢復好飲品

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2014-08-16 2022
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所謂“月子水”, 就是蒸發出酒精的米酒水, 專供產婦在坐月子期間使用, 防止身材走樣。 其實不用去外面買昂貴的月子水, 自己都可以做哦!

月子米酒的材料:

精裝糯米10斤, 陶制壇子一個, 酒曲適量, 大桶一個, 高度白酒2斤, 一次性手套。


所謂“月子水”, 就是蒸發出酒精的米酒水

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1、購回陶制壇子后, 用清水浸泡2天, 之后倒出水曬干壇子;

2、糙糯米倒到大桶中, 加入清水浸泡一晚備用。

月子米酒的做法:

1、將浸泡好的糙糯米瀝干水倒入高壓鍋或電飯鍋中煮熟(因為米已提前浸泡加水的時候只要能沒過米就可以, 否則煮出的米飯會很爛);

2、將煮好的糯米飯倒入大的簸箕中攤開, 可在旁邊放一個電風扇吹風, 以利于米飯快速冷卻下來;

3、將酒曲用手在碗中壓成粉未狀, 待米飯徹底冷卻后撒在米飯上面, 雙手穿上一次性手套將米飯充分拌均勻;

4、將與酒曲充分拌均勻的米飯放入壇子中, 壓實后在中間開一個井口, 以方便24小時后觀察出酒情況, 之后在壇口蓋上一塊干凈的毛巾, 將壇子在放一張毛毯中包裹起來;

5、以現在的氣溫一般24小時后會出酒水, 屆時可以打開毛巾用耳朵在壇口聽里面的聲音, 一般會有發酵時的“吱吱”聲響;

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6、確認出酒后, 仍要蓋上毛巾靜置2天, 后倒入高度白酒浸泡(作用是可以讓米酒保持長期不壞, 越存越香)。

7、最后一步, 便是讓酒壇子密封保存, 如果需要用到酒釀時, 一定要用干凈無水無油的勺子將酒釀取出, 之后繼續密封, 一般保存2-3年是完全沒有問題的。

溫馨提示:上面講了月子米酒的制作方法, 是不是很簡單呀?趕快動手嘗試嘗試吧!


用燒開的米酒代替水分(買商店里的瓶裝米酒)

月子米酒水的實用做法:

1、用燒開的米酒代替水分(買商店里的瓶裝米酒)。 做法是將數瓶米酒倒入鍋內,

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不加蓋, 大火煮沸后持續15分鐘以上。 再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。

2、產后半個月內嚴禁喝水、飲料及湯類, 牛奶也不可以喝。 因為會喝成大水桶, 會變胖, 將來容易得風濕病或神經痛。

月子酒食療

1、月子酒雞(又叫娘酒雞):光雞一只重約1公斤斬塊, 月子酒適量(一般200-300ml), 老姜100克左右。 將老姜去皮切碎后油鍋爆至金黃色, 倒入切好的雞塊和老姜炒熟, 鹽不要放太多, 只放少許, (坐月子期間飲食宜清淡, 不宜太咸), 加水燜熟后, 加適量月子酒勿蓋鍋蓋, 等水再煮開即可關火, 待其冷卻至溫熱可食用時即可, 趁熱吃味道絕佳。 其產后滋補、催奶增乳的效果非同一般。

2、平時喝:將適量月子酒盛入一帶壺口的小酒壺, 放在盛水的加熱容器(如鍋中)煮開, 待其冷卻至可食用時即可, 趁熱吃味道更佳。

3、娘酒瘦肉或娘酒蛋:婦女生小孩后, 其身體虛補, 需要大補。 平時可將瘦肉或雞蛋煮熟后(只放少許鹽)加入適量的月子酒,

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煮沸片刻食用。

4、酸醋豬腳配酒法:珠江三角區一帶的婦女生小孩后, 喜歡飲用甜醋煲豬腳補身體。 若再加入適量的月子酒一起煲, 其功能大增, 補氣補血, 去淤活血, 滋補身體。

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