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警惕吃雞蛋的三大禁忌

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雞蛋因其豐富的營養價值和美味的口感是很多人的常吃食物,在日常飲食中,雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃,是幾個最大的誤區。

禁忌一:雞蛋與白糖同煮

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

禁忌二:雞蛋與豆漿同食

早上喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿里煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,有很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,

與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分損失,降低二者的營養價值。

禁忌三:雞蛋與兔肉同吃

雞蛋還不能與兔肉同吃。雞蛋同兔肉同食會刺激腸胃道,引起腹瀉。

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