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寶寶補鈣輔食食譜

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1、蝦皮雞蛋羹

原料:雞蛋1個、蝦皮適量。

做法:

(1)蝦皮洗凈、浸泡后, 撈出切碎。

(2)雞蛋去殼后, 取蛋黃加適量溫開水打勻。

(3)放入蝦皮后, 隔水小火蒸熟。

2、草菇豆腐

原料:草菇50克、北豆腐60克、鮮豌豆30克、水淀粉15毫升、醬油5毫升、油2湯匙、鹽1克。

做法:

(1)將草菇洗凈, 對半切開;豌豆洗凈, 煮熟;豆腐切片, 備用。

(2)中火加熱鍋中的1 湯匙油, 將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色, 盛出。

(3)再起鍋, 加熱余下的1湯匙油, 倒入草菇翻炒, 加入2湯匙水, 加熱23分鐘至草菇成熟, 再加入豆腐及豌豆, 放醬油和鹽調味, 用水淀粉勾芡, 燒開即成。

3、肉松豆腐羹

原料:豆腐60克、小白菜葉10克、肉松5克、淀粉8克、蔥姜水少許。

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做法:

(1)鍋中加水燒至沸騰, 將豆腐過水煮一下, 放入碗內用湯勺研碎。

(2)小白菜葉洗凈, 用開水燙一下, 切碎后放入研碎的豆腐中, 加入淀粉(用水稀釋調成湯狀)、蔥姜水攪拌均勻。

(3)將豆腐泥用勺微微壓實, 把肉松切成末撒一層在豆腐泥表面, 放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可。

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