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看英國獨特的“餐桌教育”

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[導讀]英國人對家庭教育非常重視。 孩子出生后, 家長便把家庭教育擺上重要“議事日程”。 英國人對家教抓得很緊, 可謂“無空不入”, 就連餐桌都成了父母教育孩子的家庭課堂, 而且形成了一種社會傳統。

“餐桌教育”內容主要分為三方面:一是進餐禮儀, 二是進餐習慣, 三是環保意識。

在英國, 孩子從與大人一起上餐桌進餐時起, 家長就開始向孩子傳授進餐的禮儀, 如何喝粥、如何吃西餐、如何與客人同桌進餐, 先吃哪樣菜、后吃哪道菜以及進餐時的穿著、如何與同桌客人交談等。 英國人一向以“紳士”著稱, 他們對“進餐禮儀”非常看重。 在他們看來, 一個“無禮”的孩子, 既是個人學養不夠、家教缺乏的表現, 也難以在社會上立足, 長大后更不會有所成就。 有些家庭對孩子進行“餐桌教育”時, 還特地請來當地有名的教師, 對孩子進行餐桌禮儀的教育。 所以, 英國的孩子從一周歲左右開始,

就懂得了如何在餐桌上像“紳士”一樣進餐, 如何幫助家長擺放餐具, 如何得體地與客人同桌進餐。 餐桌禮儀教育, 不僅鍛煉了孩子本人, 提高了孩子的個人修養, 也給家長減輕了家務負擔, 同時也為孩子養成良好的性格及未來的成長打下了堅實的基礎。

每個孩子都有自己的進餐習慣。 為此, 英國的家長們把“進餐習慣”納入了“餐桌教育”的內容。 他們從孩子坐上餐桌的那天起, 便鼓勵孩子自己夾菜、進食。 家長們認為, 孩子“自食其力”, 有助于孩子獨立人格的形成, 這對于孩子將來走上社會能“獨擋一面”、自食其力是一個不小的啟蒙和幫助。 很多孩子有偏食、挑食的壞習慣, 英國的家長決不讓孩子有這個壞習慣,

他們不僅給孩子講解每道菜的營養、味道, 讓他們懂得珍惜他人的勞動成果和攝入更多的營養, 而且還“親口”給孩子作進餐的示范, 從而改變孩子任性、自私的習慣。

英國的家長非常重視對孩子的“環保意識”教育, 他們把餐桌當成了環保教育的生活課堂。 在餐桌上, 家長們會教孩子區別哪些餐具是“環保餐具”, 哪些塑料袋可能成為污染環境的“永久垃圾”。 英國的家長和孩子一般都拒絕使用一次性的餐具, 而且也拒絕購進那些帶塑料包裝的食品。 廚房里產生的垃圾, 孩子們也都按照家長的要求進行分類。 另外, 在餐桌上, 家長也會對孩子進行節水、節能方面的教育, 使孩子們從小就養成愛節約的良好習慣。

尋常的餐桌, 成了英國人見縫插針的家教課堂。

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