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做蛋黃泥的禁忌

媽媽們給寶寶做蛋黃泥作為輔食的時候,是不能夠加入糖、味精等調味料的,也不能為了好看而加入蔥、蒜等食物。寶寶吃完蛋黃后,也不要馬上給寶寶吃含有豐富果酸的水果。

1、做蛋黃泥不能加糖。一是因為雞蛋和糖一起高溫同煮,會發生化學反應,生成一種叫做糖基賴氨酸的物質,破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分,而且這種物質會對人體造成危害。二是因為過早的給寶寶使用調味料,容易加重寶寶的腎臟負擔,干擾身體對其它營養的吸收。

2、做蛋黃泥的時候,不要加入味精。一個是給寶寶的輔食不要添加調味料,

還有一個是因為雞蛋本身含有的氯化鈉和谷氨酸,經過加熱后,就會產生純正的鮮味,如果加入味精,反而會破會雞蛋的鮮味。

3、做蛋黃泥的時候,也不要為了好看,而加入蔥或者蒜。蔥、蒜性熱;雞蛋性涼,在功能上皆相合,故不宜同食。而且兩者同食,可能會引起寶寶氣短。

4、寶寶吃完蛋黃泥后,不要馬上給寶寶食用含有豐富果酸的水果,如橘子。果酸能夠讓蛋白質凝固,不利于寶寶吸收雞蛋中的蛋白質,有時候甚至會產生不良的癥狀。

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