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做蛋黃泥的禁忌

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媽媽們給寶寶做蛋黃泥作為輔食的時候, 是不能夠加入糖、味精等調味料的, 也不能為了好看而加入蔥、蒜等食物。 寶寶吃完蛋黃后, 也不要馬上給寶寶吃含有豐富果酸的水果。

1、做蛋黃泥不能加糖。 一是因為雞蛋和糖一起高溫同煮, 會發生化學反應, 生成一種叫做糖基賴氨酸的物質, 破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分, 而且這種物質會對人體造成危害。 二是因為過早的給寶寶使用調味料, 容易加重寶寶的腎臟負擔, 干擾身體對其它營養的吸收。

2、做蛋黃泥的時候, 不要加入味精。 一個是給寶寶的輔食不要添加調味料,

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還有一個是因為雞蛋本身含有的氯化鈉和谷氨酸, 經過加熱后, 就會產生純正的鮮味, 如果加入味精, 反而會破會雞蛋的鮮味。

3、做蛋黃泥的時候, 也不要為了好看, 而加入蔥或者蒜。 蔥、蒜性熱;雞蛋性涼, 在功能上皆相合, 故不宜同食。 而且兩者同食, 可能會引起寶寶氣短。

4、寶寶吃完蛋黃泥后, 不要馬上給寶寶食用含有豐富果酸的水果, 如橘子。 果酸能夠讓蛋白質凝固, 不利于寶寶吸收雞蛋中的蛋白質, 有時候甚至會產生不良的癥狀。

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