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制作蛋黃泥的注意事項

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1、制作蛋黃泥的時候,必須去除蛋白。這是因為蛋白的蛋白質較容易引起過敏反應,至少要1歲以后才可以食用。

2、6個月的寶寶添加雞蛋黃應逐步加量,可以先喂一個雞蛋黃的1/4,如果寶寶消化得很好,大便正常,無過敏現象,那么可以逐步加喂到1/2個、3/4個蛋黃,直至8個月后就可以喂整個蛋黃了。8個月以后的寶寶,可逐漸喂食少許雞蛋羹、魚泥、肝泥、爛面條、軟粥等。

3、選擇鮮蛋做原料,煮時要涼水下鍋,這樣不易煮坯,煮好后立刻用涼水浸泡一下,這樣易去殼。

4、沒煮熟的流質蛋黃不適合給寶寶食用,最合適的蛋黃應該是干干的呈粉末狀,

嫩黃嫩黃的,這樣的蛋黃最適合給寶寶做蛋黃泥。關于煮雞蛋的時間,大概是5分鐘左右,各位爸媽要根據自己家的火候條件和經驗來決定。當蛋黃的外層有一圈黑色時,這說明雞蛋煮老了,煮老的雞蛋雖然沒有細菌,但是把蛋黃中的鐵元素煮出來了,這種煮老的雞蛋也不適合給寶寶吃。

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