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制作蛋黃泥的注意事項

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2014-08-16 3292
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1、制作蛋黃泥的時候, 必須去除蛋白。 這是因為蛋白的蛋白質較容易引起過敏反應, 至少要1歲以后才可以食用。

2、6個月的寶寶添加雞蛋黃應逐步加量, 可以先喂一個雞蛋黃的1/4, 如果寶寶消化得很好, 大便正常, 無過敏現象, 那么可以逐步加喂到1/2個、3/4個蛋黃, 直至8個月后就可以喂整個蛋黃了。 8個月以后的寶寶, 可逐漸喂食少許雞蛋羹、魚泥、肝泥、爛面條、軟粥等。

3、選擇鮮蛋做原料, 煮時要涼水下鍋, 這樣不易煮坯, 煮好后立刻用涼水浸泡一下, 這樣易去殼。

4、沒煮熟的流質蛋黃不適合給寶寶食用, 最合適的蛋黃應該是干干的呈粉末狀,

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嫩黃嫩黃的, 這樣的蛋黃最適合給寶寶做蛋黃泥。 關于煮雞蛋的時間, 大概是5分鐘左右, 各位爸媽要根據自己家的火候條件和經驗來決定。 當蛋黃的外層有一圈黑色時, 這說明雞蛋煮老了, 煮老的雞蛋雖然沒有細菌, 但是把蛋黃中的鐵元素煮出來了, 這種煮老的雞蛋也不適合給寶寶吃。

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