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蔬菜汁做法大全

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1、番茄汁

原料:番茄半個

制法:將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘,取出剝皮;將去皮的西紅柿切碎;用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水,也可用榨汁機。

注:西紅柿的底部用小刀淺劃十字后,再放入沸水中燙,這樣皮易剝離。

2、胡蘿卜汁

原料:胡蘿卜1根

制法:胡蘿卜洗凈,切小塊;放入小鍋內,加30—50毫升水煮沸,小火煮10分鐘;過濾后將汁倒入小碗。

注:胡蘿卜直接生長在土壤中,易受到污染,建議皮削厚一點,只留下心作為原料。

3、油菜汁

原料:油菜葉6片

制法:在小鍋內加50毫升水煮沸;將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內,

煮1分鐘后關火;晾溫后,過濾倒入小碗。

注:油菜葉洗凈后,再在清水中泡20分鐘,以除去殘余農藥。

4、黃瓜汁

原料:黃瓜半根

制法:將黃瓜去皮;用檫菜板檫好;用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來,也用榨汁機。

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