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蔬菜汁做法大全

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2014-08-16 4739
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1、番茄汁

原料:番茄半個

制法:將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘, 取出剝皮;將去皮的西紅柿切碎;用干凈的紗布把切碎的西紅柿包裹后擠出汁水, 也可用榨汁機。

注:西紅柿的底部用小刀淺劃十字后, 再放入沸水中燙, 這樣皮易剝離。

2、胡蘿卜汁

原料:胡蘿卜1根

制法:胡蘿卜洗凈, 切小塊;放入小鍋內, 加30—50毫升水煮沸, 小火煮10分鐘;過濾后將汁倒入小碗。

注:胡蘿卜直接生長在土壤中, 易受到污染, 建議皮削厚一點, 只留下心作為原料。

3、油菜汁

原料:油菜葉6片

制法:在小鍋內加50毫升水煮沸;將洗凈的油菜葉切碎后放入小鍋沸水內,

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煮1分鐘后關火;晾溫后, 過濾倒入小碗。

注:油菜葉洗凈后, 再在清水中泡20分鐘, 以除去殘余農藥。

4、黃瓜汁

原料:黃瓜半根

制法:將黃瓜去皮;用檫菜板檫好;用干凈紗布包住黃瓜絲擠出汁來, 也用榨汁機。

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