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讓寶寶易消化的離乳營養餐

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[導讀]高蛋白是營養好的代名詞, 誰也離不開蛋白質, 特別是生長發育最為旺盛的嬰幼兒。 因此, 當寶貝逐漸長大開始接受離乳食品時, 媽咪要注意挑選易消化吸收的高蛋白質食物。

番茄蛋黃泥

原料:番茄沙司, 雞蛋一只, 鹽少許。

制法:

1.把雞蛋煮熟, 去皮,

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去清;

2.取出蛋黃碾碎, 加番茄沙司、鹽少許拌勻即成。

提示:如果按照6個月齡寶貝的營養需要來計算, 一只蛋黃所提供的4克蛋白質, 可占到全天需要量的20%—40%, 相當于飲用400毫升的母乳。

軟煎豆腐餅

原料:豆腐50克, 魚茸15克, 雞湯50毫升, 蔥、鹽些許。

制法:

1.魚茸一定去凈骨刺, 用鹽、蔥末調味;

2.豆腐抓碎, 壓成小圓餅, 以魚茸為餡, 包2-3個豆腐餅;

3.煎鍋少加油, 把豆腐餅兩面煎黃;

4.倒掉多余的油, 加入少量雞湯, 稍煨一煨, 收收汁。

提示:豆腐和魚肉都是蛋白質豐富的好食材, 而且非常細軟, 無需咀嚼, 適合7個月以上的寶貝食用。

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攤莜麥蛋餅

原料:莜麥面25克, 雞蛋半個, 碎菜15克, 蔥、鹽、油些許。

制法:

1.將莜麥面與打勻的蛋液、鹽、碎菜等混勻, 如過于黏稠可少加水;

2.平鍋放少許油, 攤上面餅, 注意做到薄厚均勻。

提示:粗糧也是日常飲食中植物蛋白質的重要來源。 這么一份莜麥攤餅, 就含有不低于7克的蛋白質, 是1-2歲寶貝一道很不錯的美食。

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茄汁青椒魚片

原料:新鮮鯧魚1條(約500克), 青椒75克, 雞蛋1個, 番茄醬50克, 白糖40克, 淀粉50克, 面粉10克, 精鹽、料酒、蔥姜汁各少許, 植物油500克(實耗75克)。

制法:

1.將魚收拾干凈, 一剖為二, 去骨, 切成片狀, 放入碗內, 用少許精鹽、料酒、蔥姜汁拌勻;

2.再將淀粉、面粉放另一碗內, 加入雞蛋液及少許水調成蛋粉糊;

3.鍋置火上, 放入植物油燒至五成熱時, 把魚片逐片從蛋粉糊中拖過, 放入油鍋內炸透, 撈出瀝油;

4.原油鍋燒至七八成熱時, 把魚片復炸至金黃色撈出瀝干油;

5.將油倒出, 原鍋置火上, 放入番茄醬、白糖、少許鹽及水后, 炒成濃汁, 再放入切成小塊的青椒略炒, 倒入魚片翻炒均勻, 盛入盤內即成。

提示:鯧魚含蛋白質15.6%、脂肪6.6%, 及鈣、磷、鐵、鎂、碳水化合物、膽固醇等, 有益氣養血、柔筋利骨、健脾養胃的功效。

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