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小兒感冒食譜:蟹棒小油菜

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食譜原料:蟹棒200克、油菜100克。

調料:鹽、植物油、蔥、姜、水淀粉各適量。

制作方法:

1、蟹棒洗凈, 瀝干水分, 切塊;蔥、姜分別洗凈, 切成末;油菜洗凈, 切段, 用沸水焯燙, 撈出瀝水。

2、鍋置火上, 放適量植物油燒熱后, 下入蔥末、姜末爆香, 加蟹棒塊煸炒。

3、再放入油菜段炒至熟, 加鹽調味,

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用水淀粉勾芡即可。

油菜適合人群:一般人均可食用。

1、特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、腹痛寶寶;

2、痧痘、小兒麻疹后期、疥瘡等慢性病患者要少吃。

營養提示:

1、降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜, 且含有膳食纖維, 能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合, 并從糞便排出, 從而減少脂類的吸收, 故可用來降血脂。 非常適合胖寶寶食用哦。

2、解毒消腫:油菜中所含的植物激素, 能夠增加酶的形成, 對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用, 故有防癌功能。 此外, 油菜還能增強肝臟的排毒機制, 對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3、寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素, 能促進腸道蠕動, 增加糞便的體積, 縮短糞便在腸腔停留的時間, 對便秘的寶寶也是非常合適的。

4、強身健體:油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C, 有助于增強機體免疫能力。 油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

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油菜做法指導:

1、油菜的食用方法較多, 可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料, 如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2、食用油菜時要現做現切, 并用旺火爆炒, 這樣既可保持鮮脆, 又可使其營養成分不被破壞。

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