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小兒感冒食譜:蟹棒小油菜

食譜原料:蟹棒200克、油菜100克。

調料:鹽、植物油、蔥、姜、水淀粉各適量。

制作方法:

1、蟹棒洗凈,瀝干水分,切塊;蔥、姜分別洗凈,切成末;油菜洗凈,

切段,用沸水焯燙,撈出瀝水。

2、鍋置火上,放適量植物油燒熱后,下入蔥末、姜末爆香,加蟹棒塊煸炒。

3、再放入油菜段炒至熟,加鹽調味,用水淀粉勾芡即可。

油菜適合人群:一般人均可食用。

1、特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、腹痛寶寶;

2、痧痘、小兒麻疹后期、疥瘡等慢性☆禁☆病患者要少吃。

營養提示:

1、降低血脂:油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,并從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。非常適合胖寶寶食用哦。

2、解毒消腫:油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成,對進入人體內的致癌物質有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3、寬腸通便:油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,對便秘的寶寶也是非常合適的。

4、強身健體:油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C,有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

油菜做法指導:

1、油菜的食用方法較多,可炒、燒、熗、扒、油菜心可做配料,如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2、食用油菜時要現做現切,并用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營養成分不被破壞。

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