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產婦補鋅食譜

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大量調查研究顯示,各年齡組人群鋅的攝入量普遍不足,以少年兒童及孕婦、產婦和老齡人群最為突出,的癥狀較為明顯。所以產婦補鋅也尤為重要。乳汁中的鋅需要也很大,如果產婦鋅攝入不足則會降低乳汁的營養質量。專家建議補充量:日補充量6毫克。

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產婦缺鋅最終會導致嬰兒缺鋅,嬰幼兒缺鋅不僅會導致生長發育的停滯,而且會影響嬰兒智力的發育。若在胎兒和乳兒期缺鋅,還會造成。

在孩子早期獲得營養發揮著重要作用。鋅的功能主要發揮在人體生長發育、免疫功能、物質代謝和生殖功能方面,

尤其對胎兒及兒童的生長發育作用明顯。但是人體內沒有特殊的鋅儲存機制,鋅不能像能量一樣儲存在脂肪細胞里,如果乳母體缺鋅,將會導致小孩出現一系列問題,所以補鋅也是母親一項不容忽視的健康工程。

補鋅的食物有哪些?

1.海產品中以牡蠣含鋅最為高。

2.植物果實的堅果類含量較高,如花生、核桃等,

3.水果中蘋果的含量為最高,另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。

4.中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。

5. 富含鋅的食物主要有動物的瘦肉,據化驗,動物性食品含鋅量普遍較多,每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克,并且動物性蛋白質分解后所產生的還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。

每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。

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精選推薦

1.蘿卜番茄湯

營養分析:此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

制作方法:

1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

2、熱鍋下油,倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開,待胡蘿卜熟時,下入西紅柿,調入鹽、味精、白糖,把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。

此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品

2.油潑萵筍

營養分析:此道菜清淡、爽口,其含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍,對缺鋅引起的、等癥有很好的療效。

制作方法:

1、將萵筍去皮洗凈,切成6厘米長條狀。

2、己燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關火。隨即放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中,撒少許鹽、味精、水腌制,并擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右,放入適量花椒粒,煸至花椒變黑關火,撈出花椒粒,將油淋入擺放好的萵筍上即可。

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