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產婦補鋅食譜

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2014-08-16 4721
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大量調查研究顯示, 各年齡組人群鋅的攝入量普遍不足, 以少年兒童及孕婦、產婦和老齡人群最為突出, 的癥狀較為明顯。 所以產婦補鋅也尤為重要。 乳汁中的鋅需要也很大, 如果產婦鋅攝入不足則會降低乳汁的營養質量。 專家建議補充量:日補充量6毫克。

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產婦缺鋅最終會導致嬰兒缺鋅, 嬰幼兒缺鋅不僅會導致生長發育的停滯, 而且會影響嬰兒智力的發育。 若在胎兒和乳兒期缺鋅, 還會造成。

在孩子早期獲得營養發揮著重要作用。 鋅的功能主要發揮在人體生長發育、免疫功能、物質代謝和生殖功能方面,

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尤其對胎兒及兒童的生長發育作用明顯。 但是人體內沒有特殊的鋅儲存機制, 鋅不能像能量一樣儲存在脂肪細胞里, 如果乳母體缺鋅, 將會導致小孩出現一系列問題, 所以補鋅也是母親一項不容忽視的健康工程。

補鋅的食物有哪些?

1.海產品中以牡蠣含鋅最為高。

2.植物果實的堅果類含量較高, 如花生、核桃等,

3.水果中蘋果的含量為最高, 另外還有豆腐皮、黃豆、白木耳、小米、蘿卜、白菜等。

4.中藥中的枸杞、熟地、桑椹、人參、杜仲等含鋅量也較高。

5. 富含鋅的食物主要有動物的瘦肉, 據化驗, 動物性食品含鋅量普遍較多, 每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克, 并且動物性蛋白質分解后所產生的還能促進鋅的吸收。 植物性食品中鋅較少。 每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。

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精選推薦

1.蘿卜番茄湯

營養分析:此湯含鋅量約35.55毫克。 西紅柿有清熱解毒的作用,

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所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

制作方法:

1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。

2、熱鍋下油, 倒入姜絲煸炒幾下后放入胡蘿卜翻炒幾次, 注入清湯, 中火燒開, 待胡蘿卜熟時, 下入西紅柿, 調入鹽、味精、白糖, 把雞蛋打散倒入, 撒上蔥花即可。

此湯含鋅量約35毫克。 西紅柿有清熱解毒的作用, 所含胡蘿卜素及礦物質是缺鋅補益的佳品

2.油潑萵筍

營養分析:此道菜清淡、爽口, 其含鋅約7.86毫克。 萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍, 對缺鋅引起的、等癥有很好的療效。

制作方法:

1、將萵筍去皮洗凈, 切成6厘米長條狀。

2、己燒鍋加水, 待水開后, 放入萵筍, 大火滾開后關火。 隨即放入盛有冷水的容器中, 過水后撈出放入盤中, 撒少許鹽、味精、水腌制, 并擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右, 放入適量花椒粒, 煸至花椒變黑關火, 撈出花椒粒, 將油淋入擺放好的萵筍上即可。

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