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寶寶不適宜吃熱蛋黃

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寶寶到了五個月大的時候,體內的的鐵就會慢慢地消耗掉。這個時候爸爸媽媽給寶寶添加一些含鐵量豐富的食物來給寶寶補充鐵質非常重要。在眾多含鐵量豐富的輔食中,雞蛋黃因其含鐵量多,而且易于消化,可以說是給寶寶給寶寶補鐵非常理想的輔食。

然而少數嬰兒進食蛋黃后會發生濕疹等過敏反應。其實,引起過敏反應的原因在于蛋白中有一種“類卵粘蛋白”的物質,它存在于蛋清中。

當雞蛋處于新鮮狀態,蛋黃膜未破壞之前,該物質進不了蛋黃之內。但雞蛋散黃或煮熟后,蛋黃膜已被破壞,

而“類卵粘蛋白”即可從蛋清迅速向蛋黃中擴散。

值得各位家長注意的是,過多的“類卵粘蛋白”是導致寶寶過敏反應的重要原因。要避免寶寶發生由于雞蛋黃導致的過敏反應,其最有效用的方法是:在雞蛋煮熟以后馬上把蛋清和蛋黃分開,千萬不要等到涼下來后再來取,也不要用冷水來把其泡涼。

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