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寶寶多吃胡蘿卜有益于健康發育

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2014-08-16 1373
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在中醫角度上看, 胡蘿卜性甘平, 歸脾肺, 有著降熱清涼, 健脾潤腸, 增強食欲的功能, 其營養價值相當高。 而在西醫上看, 胡蘿卜富含大量的胡蘿卜素, 在人體內可以轉變成為維生素A, 可以維持嬰幼兒寶寶正常視覺功能, 對嬰幼兒寶寶發育生長起著至關重要的作用。

說到喂養寶寶, 胡蘿卜是一種十分常用的輔食。 當寶寶四個大之后, 就可以給其添加胡蘿卜泥, 一方面是補充寶寶成長所需的營養素, 另一方面又可以讓寶寶嘗試并適應新的食物, 為今后順利過渡到成人膳食打好基礎。

胡蘿卜可做成蜜制胡蘿卜泥,

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方法是:選新鮮胡蘿卜200克洗凈, 蜂蜜25克, 黃油15克, 姜末2克。 將胡蘿卜切成小碎片, 與蜂蜜、黃油、姜末及少許開水放入鍋中, 攪拌均勻, 加蓋用小火悶煮30分鐘, 煮的過程中可以偶爾攪拌一下, 直到胡蘿卜變軟煮爛。 出鍋后待稍涼后即可喂食。 吃剩后的胡蘿卜泥應該放入冰箱, 盡快吃完。

此菜顏色紅艷, 味甜質軟, 營養豐富, 寶寶食用極為適合。 其中含有豐富的維生素A原胡蘿卜素, 含量相當于土豆的360倍, 蘋果的45倍, 柑橘的23倍。 而且還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、鈣鐵及維生素B1、B2及維生素C。

現在市場上可以找到含胡蘿卜素的營養米粉, 及為嬰兒特制的胡蘿卜泥和其他蔬菜泥, 可以根據需要選擇給寶寶食用。

對于較大一些的寶寶來說, 可以用胡蘿卜制作的菜肴就更多了。 有的寶寶不愛吃胡蘿卜, 因為胡蘿卜有一種特殊的味道。 大人可以想些辦法,

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通過改進烹調方法, 讓胡蘿卜使寶寶更易接受。

比方說可以做成醋烹胡蘿卜絲, 即將胡蘿卜切絲, 熱油姜絲熗鍋, 下入胡蘿卜絲翻炒, 淋入香醋拌均, 加少許白糖、味精后出鍋。 此菜口味微酸偏甜, 能較好地去除胡蘿卜本身的味道, 寶寶容易接受。 也可以用胡蘿卜做餡, 包在各類面食給寶寶吃。

拓展閱讀:

除了以上所說, 胡蘿卜還有著一些膳食纖維, 不僅可以起到增加腸胃蠕動的功用, 還可以作為防治高血壓或癌癥的輔助食物。 除此之外, 胡蘿卜富含大量的維生素C、B2等營養素。 正是因為以上的種種功用, 胡蘿卜被人們譽為大眾人參。

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