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這些妙計讓輔食做起來很簡單

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2014-08-16 2525
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導讀:你有沒有突然感到腦子里一片空白, 不知道該給寶寶吃什么, 怎么做?

你有沒有突然感到腦子里一片空白, 不知道該給寶寶吃什么, 怎么做?而且輔食向來是做的時候費勁心思, 又是搗碎又是濾渣, 吃的時候嘛, 也就三五分鐘, 有時寶寶還不買賬,

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吃那么兩三口就結束了。

辰辰小的時候, 辰媽我也是如此, 不過在身經百戰后也摸索出一些規律, 總結出做輔食的三條基本功, 和大家分享哦。

1. 要額外準備的工具:

(1)食物調理器套裝:超市和嬰幼兒用品店都有賣的, 具有研磨、榨汁、搗碎、過濾等功能。

(2)食物專用剪刀:用于剪斷過長的面條等。

(3)咬咬樂:較小月份寶寶食用果泥、肉泥的輔助工具, 有效防止嗆到或噎到寶寶, 避免危險發生, 分水果和肉泥專用兩種。

(4)嬰兒營養輔食機, 有攪拌、高溫蒸汽蒸煮兩種功能。

(5)蒸鍋:用來蒸煮蔬菜、水果、肉類等。

2. 五大基本款輔食的通用做法

菜汁

先將綠葉菜用流水洗凈, 用淡鹽水浸泡5分鐘后用清水反復沖洗干凈, 再去掉根部, 切成小段, 鍋里放1小碗水將青菜煮熟, 用過濾器反復過濾菜渣, 將湯汁與等量溫開水混合均勻即可。

適合煮菜汁的菜有:油菜、芹菜、青菜心、小白菜、菠菜等。

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蔬菜泥

蔬菜洗凈后切成小段或小塊, 高溫蒸熟后用研磨器或料理機打成細膩的糊狀。

適合做菜泥的蔬菜有:西蘭花、玉米、豌豆、西葫蘆、胡蘿卜、紫薯、紅薯、老南瓜、白菜、蘆筍、土豆、黃瓜、番茄等。

營養小提示:

1.胡蘿卜素和番茄紅素為脂溶性, 所以食用胡蘿卜泥和番茄泥時可以加幾滴芝麻油, 可以讓寶寶更好地吸收營養。

2.不同的食材蒸煮時間不同, 媽媽們可靈活掌握。

果泥

不同的水果, 制作果泥的方法也不同。 香蕉可以直接去皮用勺子刮泥, 蘋果、梨子等需要去皮切小塊加水煮熟, 連煮的水一起放入料理機打成泥, 水可以多放點。

適合做果泥的水果有:蘋果、香蕉、雪梨、哈密瓜、甜瓜、桃子等, 盡量不要選擇像檸檬、橘子、芒果等刺激性較大或易引起過敏的水果, 反季節水果也要避開。

營養小提示:

熟的蘋果泥含大量果膠, 有抑制腹瀉的效果。

果泥和喂奶的時間要錯開2小時左右,

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以免相互影響不易吸收, 因為酸性水果會使奶結塊。

葷菜泥

魚泥:選擇小刺少的魚切塊去掉魚刺和魚骨, 用適量蔥姜水去腥, 上鍋蒸熟后檢查一遍沒有小刺后用勺子壓成泥喂寶寶。

蝦泥:將蝦洗凈去殼, 挑去蝦線, 蒸熟后剁成泥。

肉泥:選擇比較嫩的里脊肉洗凈剁成泥, 蒸熟后再用料理機加適量高湯打成肉糊糊即可。

適合做魚泥和肉泥的食材有:鱸魚等小刺少的魚, 豬肉、牛肉的里脊、雞脯肉。

添加輔食的初期是將米浸泡1小時左右, 搗碎后加10倍水煮至軟爛, 然后再慢慢過渡到直接用整顆米加3倍水煮粥, 再慢慢加碎菜葉、肉泥、果泥等混合搭配,

可以做的粥:大米粥、小米粥、玉米粥、雜糧粥、豆粥等。

如何讓做輔食變得簡單?

安排有道, 省時省力

蔬菜泥、菜汁、果泥, 容易氧化變質, 必須現吃現做, 所以要把握住量, 一次不要做得過多以免浪費。

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肉泥、魚泥、蝦泥和粥, 可以在做大人飯時一起做的, 放鹽之前取出材料加工即可。 蝦泥、肉泥、粥等可以冷藏, 可以一次做2天的量, 吃的時候徹底加熱。

常用的高湯, 可一次多煮一些, 分成小份冷凍起來, 隨用隨取, 一次可以做一周的量, 注意在盒子上標注制作日期, 盡量在短時間用完。

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