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不愛喝奶的寶寶如何補鈣

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2014-08-16 3859
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導讀:不喝奶的人群主要有三類, 一是由于生理原因, 比如乳糖酶缺乏者和牛奶過敏者。 此外, 腸易激綜合征、反流性食管炎、消化道潰瘍等患者也會因喝牛奶加重消化系統的負擔, 導致不適, 甚至加重病情。

人人都知道牛奶是補鈣的良好來源, 但有些人不喜歡牛奶的口感,

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或者腸胃不好, 一喝牛奶就拉肚子。 這些人該如何補鈣呢?

不喝奶的人群主要有三類, 一是由于生理原因, 比如乳糖酶缺乏者和牛奶過敏者。 此外, 腸易激綜合征、反流性食管炎、消化道潰瘍等患者也會因喝牛奶加重消化系統的負擔, 導致不適, 甚至加重病情。 還有一些人是由于喝不慣奶味而對牛奶敬而遠之的。

不喝奶的人體內不一定缺鈣, 喝奶的人不一定就補足了鈣。 膳食補鈣最重要的三大來源是奶類、豆制品和綠葉菜。 對于健康成人, 只要保證膳食中三者占其二就可以保證鈣的攝入。 但是在補鈣上, 許多人常常忽視了綠葉菜、豆制品、蝦皮等牛奶以外的其他含鈣食物。 而堅果含有鐵、硼、磷、鎂、硒等, 這些微量元素能夠增加骨密度, 對補鈣和健骨有事半功倍的效果。 酸奶沒有奶腥味, 許多不能喝奶的人也可以吸收。 若患有乳糖不耐受癥,

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那就必須保證充足的豆制品和綠葉菜的攝入。 王興國說, 豆腐、豆皮等的含鈣量不亞于牛奶。 綠葉蔬菜如小油菜、小白菜、芥藍、芹菜等, 不僅含有大量的鉀、鎂元素, 可幫助維持酸堿平衡, 減少鈣的流失, 本身還含有不少鈣。 綠葉菜中的維生素K是骨鈣素的形成要素, 而骨鈣素對鈣沉積入骨骼當中是必需的。 但吃菠菜時要注意, 菠菜中含有豐富的鉀和鎂, 還有維生素K, 其中的草酸容易和人體內的鈣結合成不溶性的草酸鈣。 草酸鈣不但不能被人體吸收利用, 而且還妨礙人體對鈣的吸收, 因此在烹飪菠菜時最好用開水焯一下。 芝麻的鈣含量也很高, 并提供豐富的礦物質和維生素幫助鈣吸收。 另外, 蝦皮的含鈣量為每100克2000毫克, 是個鈣的寶庫, 但畢竟攝入量少, 想單靠蝦皮補鈣, 很難滿足鈣的總需求量。 全谷類食物如糙米、燕麥、小米、玉米也有助于增加鈣的吸收。
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此外, 多曬太陽可提升體內維生素D的轉化, 促進鈣吸收。 適當的戶外運動、戒煙酒都有助于骨骼健康。 但在補鈣上, 我們還存在一些誤區, 有人認為骨頭湯可以補鈣, 但實驗證明, 在高壓鍋蒸煮兩小時之后, 骨內的脂肪紛紛浮出水面, 但湯里面的鈣仍是微乎其微, 所以喝骨頭湯補鈣是不可取的。

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