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半歲的寶寶就可以吃蔬果

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導讀:兒童時期養成的膳食習慣對成年后的飲食偏好影響很大,因此孩子從小就要養成愛吃果蔬的習慣。

“在膳食指導方面,

我們常說適量吃,而對于蔬菜水果則推薦多吃,這跟它們的營養特點密切相關。”中國營養學會副理事長蘇宜香說,蔬菜水果能給我們提供對健康有益的維生素、礦物質以及膳食纖維,如維生素C、胡蘿卜素、鉀、鎂等,而這些大部分都不能通過谷、肉類來獲得。

中國營養學會常務副理事長翟鳳英的研究團隊在分析《中國健康與營養調查(1989-2009)》數據時發現,過去20年我國居民蔬菜消費量逐漸減少,1989年約400克,到了2009年,平均只有300多克,且2/3都是淺色蔬菜,而中國居民膳食指南中推薦深色蔬菜應占一半。

兒童時期養成的膳食習慣對成年后的飲食偏好影響很大,因此孩子從小就要養成愛吃果蔬的習慣。“嬰兒6個月開始添加輔食,科學地添加蔬果泥或汁對其一生的飲食習慣很重要。

”蘇宜香說。

蘇宜香教授強調,嬰兒4~6個月開始添加輔食,可給他們榨各種蔬果汁喝,而蔬果汁膳食纖維含量較少,這正符合4~6個月大嬰兒的腸道的功能。

到8個月時,孩子就能接受“糊狀或顆粒狀”的蔬果了,家長就可以提供些糊狀蔬果泥或水果粒(或條)。與汁相比,泥保留了部分膳食纖維,譬如將綠色奇異果研成泥狀,除富含維生素C和胡蘿卜素外,它含有的膳食纖維是一般綠葉菜的三倍,而且大部分是可溶性的,作為益生元可以促進嬰兒腸道益生菌生長。

6個月大的嬰兒的動作能是粗大動作,譬如抓東西,而到了8個月時,他們就開始一些精細動作,譬如捏蘋果條、拿香蕉粒,家長可以切些蔬果條,

讓孩子自己捏著吃,對其智力發育很有幫助;另外,啃蘋果條也能促進其牙齒發育。

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