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半歲的寶寶就可以吃蔬果

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2014-08-16 3161
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導讀:兒童時期養成的膳食習慣對成年后的飲食偏好影響很大, 因此孩子從小就要養成愛吃果蔬的習慣。

“在膳食指導方面, 我們常說適量吃, 而對于蔬菜水果則推薦多吃, 這跟它們的營養特點密切相關。 ”中國營養學會副理事長蘇宜香說, 蔬菜水果能給我們提供對健康有益的維生素、礦物質以及膳食纖維,

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如維生素C、胡蘿卜素、鉀、鎂等, 而這些大部分都不能通過谷、肉類來獲得。

中國營養學會常務副理事長翟鳳英的研究團隊在分析《中國健康與營養調查(1989-2009)》數據時發現, 過去20年我國居民蔬菜消費量逐漸減少, 1989年約400克, 到了2009年, 平均只有300多克, 且2/3都是淺色蔬菜, 而中國居民膳食指南中推薦深色蔬菜應占一半。

兒童時期養成的膳食習慣對成年后的飲食偏好影響很大, 因此孩子從小就要養成愛吃果蔬的習慣。 “嬰兒6個月開始添加輔食, 科學地添加蔬果泥或汁對其一生的飲食習慣很重要。 ”蘇宜香說。

蘇宜香教授強調, 嬰兒4~6個月開始添加輔食, 可給他們榨各種蔬果汁喝, 而蔬果汁膳食纖維含量較少, 這正符合4~6個月大嬰兒的腸道的功能。

到8個月時, 孩子就能接受“糊狀或顆粒狀”的蔬果了, 家長就可以提供些糊狀蔬果泥或水果粒(或條)。

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與汁相比, 泥保留了部分膳食纖維, 譬如將綠色奇異果研成泥狀, 除富含維生素C和胡蘿卜素外, 它含有的膳食纖維是一般綠葉菜的三倍, 而且大部分是可溶性的, 作為益生元可以促進嬰兒腸道益生菌生長。

6個月大的嬰兒的動作能是粗大動作, 譬如抓東西, 而到了8個月時, 他們就開始一些精細動作, 譬如捏蘋果條、拿香蕉粒, 家長可以切些蔬果條, 讓孩子自己捏著吃, 對其智力發育很有幫助;另外, 啃蘋果條也能促進其牙齒發育。

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