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別給孩子多吃茶葉蛋沒營養

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導讀:以下人群不適宜飲茶:孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發熱病人等。 茶葉蛋是我國的傳統食物之一, 可以做餐點, 閑暇時又可當零食。 然而, 這卻是不恰當的食用方法, 既有悖于健康, 也談不上營養。

茶:茶中含有咖啡因, 可提神醒腦, 消除疲勞;含有單寧酸,

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能有效地預防中風;所含的氟化物能夠預防牙齒疾病。 紅茶能有效防治皮膚癌, 是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚, 更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑, 可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。 適度飲茶有益身心。

雞蛋:雞蛋的好處無須多言, 蒸、煮、煎、炸, 吃法多樣, 其中含豐富的氨基酸、蛋白質和微量元素等。 每天1~2個, 人體可以充分吸收它的營養。

營養分析:

茶葉煮雞蛋會影響健康。 專家的解釋是, 茶葉中含有生物酸堿成分, 在燒煮時會滲透到雞蛋里, 與雞蛋中的鐵元素結合。 這種結合體對胃有很強的刺激性, 久而久之會影響營養物質的消化吸收, 不利于人體健康。

正確搭配:

茶葉做飯則是不錯的選擇。 茶水燒飯、煮粥, 不僅可使米飯色、香、味俱佳, 而且營養物質不會損失, 經常食用還有去膩、潔口、化食和防治疾病等益處。 其方法也很簡單, 茶葉少許,

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先泡開, 濾渣取水煮飯即可。

至于雞蛋, 西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、芙蓉蛋等不但是傳統佳肴, 也很符合現代營養學, 可以經常食用, 簡單而可口。

小貼士:

以下人群不適宜飲茶:孕婦、胃潰瘍病患、失眠多夢者、感冒發熱病人等。

打雞蛋時, 可以在蛋液中摻水和少量淀粉攪拌, 炒雞蛋時可讓雞蛋松軟嫩黃, 美觀可口。

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