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產后飲食知識 哪個更下奶 公雞or母雞

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2014-08-16 2856

產后選擇母乳喂養的新媽媽,最希望的就是寶寶有足夠和健康的奶水吃;哺乳期吃雞已經是每一位新媽媽必不可少的了,那么是吃公雞下奶一些呢,還是母雞?

產后坐月子是女人一生較為重要的時間,坐月子吃雞已經成了一種習慣,那么,究竟是吃公雞還是吃母雞可就引起了爭論,到底吃哪一種更補呢?

吃公雞更易下奶

產婦分娩后血中雌、孕激素濃度降低,這有利于催乳素發揮作用促進乳汁的形成。母雞的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素,可使產婦催乳素的效能減弱,影響泌乳。而雄雞睪丸中含有雄性激素,具有對抗雌激素的作用。因此,產后若吃上一只清燉的大公雞(連同睪丸一起吃), 無疑將會使產婦的乳汁增多。雄雞中脂肪較少,食之對母嬰均有益,還有助于產婦在哺乳期保持較好的身材。不過值得注意的是,當乳頭不通,即乳房發脹而無奶時,切勿吃公雞下奶,否則會引起乳腺炎。

開奶后吃燉母雞更補

母雞有補血的作用的,但是產后一周不宜吃老母雞,這是因為產婦分娩后由于血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低,催乳素才會發揮促進泌乳的作用,促使乳汁分泌。但是產婦產后食燉老母雞,由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,因而血液中雌激素濃度增加,催乳素的效能就因之減弱,進而導致乳汁不足,甚至完全回奶。

不過產婦開奶以后,最好是在產后10天左右,待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。母雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

燉雞湯的營養價值

雞湯“補虛”的功效也為人所知曉,雞湯還有提高人體的免疫功能的作用。這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用,用香菇和雞一起熬雞湯,香菇中的有效成分溶解在湯內,可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能,可謂雙效合一。如果很怕雞湯的油,可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼,等油凝固后撇去,再加熱食用。

由于產后第一周生理變化主要是“排”為主,過度進補對于身體的恢復和對寶寶的喂養都會有不同程度的影響。所以在產后一周的產婦盡量要少吃過于營養的物質,尤其不要吃燉母雞,以免抑制乳汁分泌,影響母乳喂養,這點一定要謹記。

雞做法大全

鮑魚螺煲雞湯的做法

主 料:

瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克),鮑魚螺(又稱海鮑)8個,冬瓜3/2斤(約900克),陳皮1/4個,姜2片,蔥1條。

做 法:

1、陳皮用清水浸軟,刮去瓤洗凈。

2、冬瓜洗凈,連皮帶瓤切件。

3、雞斬去腳,洗凈,放入滾水中煮10分鐘,過冷水。

4、鮑魚螺去殼,除去腸臟,加入少許鹽搓擦片刻,用姜蔥氽水,過冷水。

5、水11杯(或適量)煲滾,放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾,慢火煲3小時,下鹽調味。 一碗雞湯就好了。

清燉烏雞湯的做法

主料:烏雞1只 香蔥2棵 生姜1小塊

調配料:料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙

做法:

1、烏雞宰殺洗凈,放沸水中焯水,除去血水;

2、把烏雞、料酒、香蔥、生姜放入砂鍋內,用大火燒開后,改小火燉2小時,加入精鹽、味精即可。

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