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產后體虛奶少飲木瓜魚尾湯

婦女產后體虛力弱,如果調理失當,就會引起食欲不振,乳汁不足。要滋補益氣,最好飲木瓜魚尾湯。因為魚尾能補脾益氣,配以木瓜煲湯,則有通乳健胃之功效,最適合產后婦女飲用。

《紅樓夢》第五回“游幻境指迷十二釵 飲仙醪曲演紅樓夢”中寫有寶玉來到秦可卿房中,見案上設著武則天當日鏡室中設的寶鏡,一邊擺著有飛燕舞過圖案的金盤,盤內盛著安祿山擲傷了太真乳的木瓜。

木瓜又稱萬壽瓜,果實如瓜,長橢圓形,似梨而稍長,表皮光滑,色黃,香而甘酸。2500多年前,《詩經?衛風》就有“投我以木瓜,報之以瓊琚”的記載。

木瓜果肉厚實,香氣濃郁,在自然條件下可存放1~2個月。果實干后,仍能長期散發香氣。秦可卿臥房香案上有盤木瓜,目的就是取其香味。寶玉房內平常不點香,也是擺置新鮮木瓜來保持室內清香。

除作為擺放的香果外,木瓜更是用于抗病保健的佳果。它含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸。常食木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸,幫助人體把多余脂肪及時地排出體外,從而達到減肥的目的。木瓜還含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功效。

木瓜獨有的木瓜堿具有抗結核桿菌及寄生蟲,

如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。木瓜堿對淋巴性白血病細胞還顯示出強烈的抗癌活性,因此具有抗腫瘤功效。

婦女產后體虛力弱,如果調理失當,就會引起食欲不振,乳汁不足。要滋補益氣,最好飲木瓜魚尾湯。因為魚尾能補脾益氣,配以木瓜煲湯,則有通乳健胃之功效,最適合產后婦女飲用。將木瓜去核、去皮、切塊,與已煎香的魚尾同煮片刻,再將魚尾連湯倒回堡內,用文火煲1小時,放入調料即可飲用。

木瓜也能做成美味的菜肴。木瓜燉牛排就是一道色、香、味俱佳的大菜。用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋將牛排先腌制4小時,再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀,以小火過油,

再用蒜末、辣椒將油鍋爆香后將牛排下鍋,并加入蠔油、高湯和少許料酒。收汁后加入木瓜炒一下即可。牛肉性溫,與水果一同入菜能免其燥熱之氣。牛肉含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素a等,木瓜則含有大量的維生素c。兩者一同入饌,可使營養均衡。

木瓜汁是時下流行的大眾飲品。較常見的配方為:木瓜半個,蛋黃1個,蜂蜜1大匙,檸檬半個。將木瓜切成塊,連同牛奶、蛋黃一起打成汁。若加入檸檬汁及蜂蜜,味道更好。

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