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產后體虛奶少飲木瓜魚尾湯

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婦女產后體虛力弱, 如果調理失當, 就會引起食欲不振, 乳汁不足。 要滋補益氣, 最好飲木瓜魚尾湯。 因為魚尾能補脾益氣, 配以木瓜煲湯, 則有通乳健胃之功效, 最適合產后婦女飲用。

《紅樓夢》第五回“游幻境指迷十二釵 飲仙醪曲演紅樓夢”中寫有寶玉來到秦可卿房中, 見案上設著武則天當日鏡室中設的寶鏡, 一邊擺著有飛燕舞過圖案的金盤, 盤內盛著安祿山擲傷了太真乳的木瓜。

木瓜又稱萬壽瓜, 果實如瓜, 長橢圓形, 似梨而稍長, 表皮光滑, 色黃, 香而甘酸。 2500多年前, 《詩經?衛風》就有“投我以木瓜, 報之以瓊琚”的記載。

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木瓜果肉厚實, 香氣濃郁, 在自然條件下可存放1~2個月。 果實干后, 仍能長期散發香氣。 秦可卿臥房香案上有盤木瓜, 目的就是取其香味。 寶玉房內平常不點香, 也是擺置新鮮木瓜來保持室內清香。

除作為擺放的香果外, 木瓜更是用于抗病保健的佳果。 它含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸。 常食木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏的作用。 木瓜中的木瓜蛋白酶可將脂肪分解為脂肪酸, 幫助人體把多余脂肪及時地排出體外, 從而達到減肥的目的。 木瓜還含有一種酵素, 能消化蛋白質, 有利于人體對食物進行消化和吸收, 故有健脾消食之功效。

木瓜獨有的木瓜堿具有抗結核桿菌及寄生蟲, 如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用, 故可用于殺蟲抗癆。 木瓜堿對淋巴性白血病細胞還顯示出強烈的抗癌活性,

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因此具有抗腫瘤功效。

婦女產后體虛力弱, 如果調理失當, 就會引起食欲不振, 乳汁不足。 要滋補益氣, 最好飲木瓜魚尾湯。 因為魚尾能補脾益氣, 配以木瓜煲湯, 則有通乳健胃之功效, 最適合產后婦女飲用。 將木瓜去核、去皮、切塊, 與已煎香的魚尾同煮片刻, 再將魚尾連湯倒回堡內, 用文火煲1小時, 放入調料即可飲用。

木瓜也能做成美味的菜肴。 木瓜燉牛排就是一道色、香、味俱佳的大菜。 用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋將牛排先腌制4小時, 再將牛排切成條狀。 將木瓜切成條狀, 以小火過油, 再用蒜末、辣椒將油鍋爆香后將牛排下鍋, 并加入蠔油、高湯和少許料酒。 收汁后加入木瓜炒一下即可。 牛肉性溫, 與水果一同入菜能免其燥熱之氣。 牛肉含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素a等, 木瓜則含有大量的維生素c。 兩者一同入饌, 可使營養均衡。

木瓜汁是時下流行的大眾飲品。

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較常見的配方為:木瓜半個, 蛋黃1個, 蜂蜜1大匙, 檸檬半個。 將木瓜切成塊, 連同牛奶、蛋黃一起打成汁。 若加入檸檬汁及蜂蜜, 味道更好。

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