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新媽必學!產后湯水催奶法

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很多產婦, 寶寶還沒有滿月, 就沒有奶水給寶寶吃了, 如果不知道坐月子吃什么, 那奶水會更少。 那么, 產后如何催奶呢?以下是專家推薦的湯水方法, 對于產婦催奶十分見效哦。

一、燉豆腐豬蹄香菇

此菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等, 能益氣生血、養筋健骨, 通絡下乳, 行氣散結, 清熱解毒。 特別適合婦女產后食用, 對于乳汁分泌不足者, 具有良好的生乳作用, 對于乳絡不通, 脹乳汁少或乳脹生結, 疼痛乳少, 乳☆禁☆房微熱者, 有通絡行乳, 散結止痛, 清熱除瘀的作用, 能促進乳汁通利,

防止乳腺炎的發生。

原料:豆腐、絲瓜各200克, 香菇50克, 豬前蹄1個(約1000克左右), 鹽10克, 姜絲、蔥段各5克, 味精3克。

制作:1、凈豬蹄去凈毛, 清水洗凈, 用刀斬成小塊, 待用。

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘, 用清水洗凈, 切成小塊。

3、將絲瓜削去外皮, 清水沖洗凈, 切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂頭, 清水浸軟后, 洗凈。

5、將豬蹄置于洗凈的鍋中, 加水約2500克, 于爐火上煎煮, 煮至肉爛時, 放入香菇、豆腐及絲瓜, 并加入鹽、姜絲、蔥段、味精, 再煮幾分鐘后即可離火, 分數次食之。

二、蔥燒鯽魚

此菜含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷等礦物質。 鯽魚溫中補虛、健脾利水, 小蔥發汗, 通二便, 下乳汁, 是乳母的一種營養菜肴。

原料:鯽魚400克, 小蔥125克, 醬油30克, 精鹽2克, 白糖、姜、蒜各10克,

料酒15克, 味精少許, 花生油300克(約耗50克)。

制作:1、鯽魚去鱗、鰓、內臟, 洗凈;小蔥擇洗干凈, 每三四根打成一個結子, 放進魚腹內。

2、炒鍋上火, 放入花生油, 燒至九成熱, 放入鯽魚煎透, 撈出瀝油。

3、炒鍋置火上, 放入花生油燒熱, 下姜末、蒜片, 加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水, 把魚放入鍋中, 用文火燉30分鐘, 撒入味精, 即成。

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三、肉丁香干炒青豆

此菜營養豐富, 含有較多的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等多種營養素, 有利下奶。

原料:豬瘦肉、豆腐干、青豆各50克, 胡蘿卜100克, 植物油15克, 醬油10克, 甜面醬、白糖各5克, 姜片2克。

制作:1、豬肉洗凈, 切成小丁;青豆洗凈;胡蘿卜、豆腐干洗凈,

均分別切小丁。

2、炒鍋上火, 放油燒熱, 下姜片稍煸, 再下肉丁, 炒至變色, 加青豆、胡蘿卜丁, 炒至快熟時, 放豆腐干, 加甜面醬、醬油、白糖, 旺火快炒, 炒熟即成。

3、旺火快炒菜時, 如嫌太干, 可略加水炒至熟。

四、沙鍋鯽魚

此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素, 能促進乳汁的分泌。

原料:鮮鯽魚2條(約600克), 豬肥膘肉30克, 粉條30克, 香菜5克, 鹽、料酒、醋、白糖、蔥、姜、味精各適量。

制作:1、將鯽魚刮鱗去鰓, 取出內臟, 洗凈, 在魚身兩側斜切成十字花刀, 放入沸水鍋內燙一下, 撈出, 控干水。

2、將豬肥膘肉洗凈, 切成小丁;香菜擇洗凈, 切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗凈, 切成絲;姜洗凈, 切絲。

3、洗凈沙鍋, 放入鯽魚、肥肉丁、粉條, 添湯,

加鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜絲, 蓋上蓋, 將鍋置于火上, 燒開后撇去浮沫, 改用小火燉30分鐘, 加味精、香菜段即成。

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五、鯉魚通乳湯

鯽魚歷來被民間用作通乳的食物, 配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄, 具有補中益氣、通乳的功效。 適于產后乳汁不下、乳少者食用。

原料:鯽魚500克, 通草20克, 豬前蹄200克, 料酒10克, 精鹽3克, 味精2克, 蔥段10克, 姜片10克, 胡椒粉2克。

制作:1、將豬蹄弄干凈, 放沸水鍋中焯一下, 去掉血水, 洗凈;通草洗凈。

2、將鯽魚去鱗、鰓、內臟, 收拾干凈, 洗凈。

3、鍋置火上, 放入適量清水, 放進豬蹄煮一段時間, 加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、蔥段、姜片, 煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出姜、蔥,

用味精調味后即成。

4、豬蹄一定要收拾干凈, 去掉毛, 刮洗干凈, 可先放在清水中浸泡30分鐘, 去除血水等。

六、三鮮湯

此湯含有豐富的優質蛋白質、多種礦物質及多種維生素, 具有滋補、催乳作用。

原料:水發海參50克, 雞脯肉50克, 大蝦1個, 冬筍10克, 油菜心10克, 醬油、鹽、味精、香油、雞湯各適量。

制作:1、將冬筍切成小片;油菜心洗凈, 用沸水燙一下;海參、雞脯肉片成小薄片;大蝦去掉頭、皮、沙線, 片成薄片。

2、鍋中放雞湯燒開, 加入海參、雞肉、蝦片、冬筍片、油菜心, 再加入鹽、醬油燒開, 撇去浮沫, 淋入香油, 加上味精即可出鍋。

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七、豬蹄湯

此湯含有豐富的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質和多種維生素,

是產婦下奶佳品。

原料:豬蹄、豬排骨、雞骨架共1500克, 白菜適量, 海米少許, 鹽、味精、料酒、姜片、蔥花、花椒各少許。

制作:1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈, 放火鍋內, 加水燒開, 撇去浮沫, 放入蔥花、姜片、花椒、料酒, 用急火連續煮2-3小時, 直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。

2、將浸泡好的海米放入湯鍋內, 把白菜切成小塊, 也放入鍋內, 用旺火翻煮, 加鹽、味精, 攪勻即成。

八、木瓜煲鰍魚湯

此湯含豐富的維生素A、維生素C、蛋白質和礦物質等, 具有補虛、通乳的功效。 “木瓜煲鰍魚湯”是我國民間傳統的催乳驗方, 有效的發奶劑, 專治婦女產后乳汁缺乏等癥。

原料:木瓜1個, 牛鰍魚2條(約600克), 生姜4片, 杏仁5克, 蜜棗8個, 豬油、鹽各少許。

制作:1、將木瓜刮去外皮,去核,清水洗凈,切成厚塊。

2、把牛鰍魚去鱗、鰓,清除內臟,清水沖洗干凈;杏仁、蜜棗分別用清水洗凈。

3、將鍋置于火上,下豬油,燒熱,放入牛鰍魚煎香至透,盛出。

4、將清水適量放入煲內煮沸,放人姜片,牛鰍魚、杏仁、蜜棗,煲加蓋,用文火煲1小時。

5、把木瓜放入煲中,再煲半小時,加入少許鹽調味,便可飲食。

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制作:1、將木瓜刮去外皮,去核,清水洗凈,切成厚塊。

2、把牛鰍魚去鱗、鰓,清除內臟,清水沖洗干凈;杏仁、蜜棗分別用清水洗凈。

3、將鍋置于火上,下豬油,燒熱,放入牛鰍魚煎香至透,盛出。

4、將清水適量放入煲內煮沸,放人姜片,牛鰍魚、杏仁、蜜棗,煲加蓋,用文火煲1小時。

5、把木瓜放入煲中,再煲半小時,加入少許鹽調味,便可飲食。

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