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細數催乳“功臣” 找出美味

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2014-08-16 4697

大家都知道母乳喂養多寶寶身體好,但是奶水不足成了一些媽媽的難題。不過媽媽們不用擔心,下面小編為你介紹一下8大催乳“功臣”。

催乳功臣一:萵筍

催乳功效:萵筍性味苦寒,有通乳功效,產婦乳少時可用萵筍燒豬蹄食用。這種食法不僅減少油膩,清香可口,而且比單用豬蹄催乳效果更佳。

推薦美味搭配:萵筍炒肉的做法

原料:豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少 量、辣椒3至4個。

做法:

1、辣椒切塊,姜、蒜切片。

2、將萵筍切菱形片。翻過來再切一遍。

3、接下來切肉。將肉的肥瘦兩部分分開,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有材料都配齊了,開始炒。

5、先將鍋里放入底油燒熱,關小火倒入肥肉煉油。

6、等肥肉變成半透明后,開大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

7、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒,翻炒一分鐘左右,加入一小匙精鹽,兜勻,再撒入少量料酒、醬油(老抽),在翻炒三分鐘,出鍋前加入雞精或味素,再淋點香油。

催乳功臣二:豌豆

催乳功效:豌豆又稱青小豆,性味甘平,含磷十分豐富,每百克約含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解瘡毒、止瀉痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗搗爛榨汁服用,皆可通乳。

推薦美味搭配:鮮蘑炒豌豆

原料:鮮口蘑100克,鮮嫩豌豆角200克,植物油15克,醬油15克,鹽3克。

做法:

1、 豌豆去殼,鮮蘑洗凈切丁。

2、 炒鍋上火,放入植物油燒熱,下鮮蘑丁、豌豆偏炒幾下,加醬油、精鹽,用旺火快炒,炒熟即成。

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催乳功臣三:豆腐

催乳功效:豆腐有益氣和中,生津潤燥,清熱解毒之功效。也是一種催乳食物。以豆腐、紅糖、酒釀加水煮服,可以生乳。

推薦美味搭配:鯽魚豆腐湯

原料:鯽魚1條(約250g),豆腐400g

調味料:黃酒5g,蔥花、姜片各3g,精鹽2g,味精1g,,食油30g

做法:

1、豆腐切5cm厚的薄片,用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。

2、鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鐘。

3、鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鐘,爆香姜片,將魚兩面煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鐘,放入豆腐片,調味后勾薄芡,并撒上蔥花。

催乳功臣四:黑芝麻

催乳功效:凡肝腎不足、虛風眩暈、耳鳴、頭痛、大便秘結、病后虛弱、須發早白、血虛風痹麻木、婦人奶水不足等癥,若常吃黑芝麻,大有裨益。

推薦美味搭配:黑芝麻粥

原料:黑芝麻25克、大米適量

做法:將黑芝麻捻碎、大米洗凈、加水適量煮成粥。每日2、3次,或經常佐餐食用。

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催乳功臣五:花生

催乳功效:花生可用于脾虛反胃、水腫、婦女白帶、貧血及各種出血癥及肺燥咳嗽、干咳久咳、產后催乳等病癥。

推薦美味搭配:花生豬蹄湯

原料:豬蹄2個,花生150克,鹽、味精適量。

做法:將豬蹄除去蹄甲和毛后洗凈,和花生一起放入燉鍋中,加水適量,小火燉熟,加食鹽、味精調味即可食用。

催乳功臣六:絲瓜

催乳功效:如果出現乳腺炎癥,發奶時有包塊,乳汁分泌不暢時,中醫會建議將絲瓜絡放在高湯內燉煮,可以起到通調乳房氣血,催乳和開胃化痰的功效。

推薦美味搭配:絲瓜豆腐榨菜湯

原料:絲瓜500克,豆腐2塊,榨菜50克。

做法:

1、揀選新鮮的嫩絲瓜,削去棱邊,切角片,用清水洗干凈備用。

2、豆腐用清水漂洗干凈,切成小方塊狀。

3、榨菜用清水浸洗干凈,切薄片。

4、瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水滾,然后放入以上各用料,候水再滾起,改用中火繼續煲至湯成,以少許精鹽調味,即可佐膳飲用。

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催乳功臣七:金針菜

催乳功效:由于金針菜營養豐富,故有較多的食療價值,祖國醫學認為它有利濕熱、寬胸、利尿、止血、下乳的功效。

推薦美味搭配:金針菜豬蹄爪湯

原料:金針菜30克,豬蹄爪一只(約200克)。

做法:將鮮金針菜30克、豬蹄爪一只各洗凈,先將豬蹄爪、黃花菜入鍋加水1500毫升煎煮50分鐘,待熟爛時加精鹽l克,味精0.5克,蔥花10克,生姜5克,入味后起鍋。

催乳功臣八:茭白

催乳功效:醫學認為茭白性味甘冷,有解熱毒、防煩渴、利二便和催乳功效。現今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺),同煮食用,有較好的催乳作用。由于茭白性冷,乳母如為脾胃虛寒、大便不實,則不宜多食。

推薦美味搭配:茭白炒肉絲

原料:茭白5兩、肉絲3兩、大蒜4瓣、紅辣椒1個。

做法:

1、肉絲加鹽、料酒和淀粉捏勻,腌一小會兒;

2、茭白去老根和外皮,切成3公分的段后,再豎立起來切成0.5公分的片,再平放下來,順著紋路切成0.5公分厚的粗絲。這是至為關鍵的一點啊,不是斜切片再切絲,那樣破壞紋理,口感不脆;

3、大蒜剁成蓉待用;

4、熱鍋入稍微寬點的油,把肉絲炒至變色后撥到一邊,倒入蒜蓉炒出香味后,倒入茭白絲翻炒數下,加入少許生抽、鹽、白糖、水,炒勻后,蓋上鍋蓋,稍燜上2分鐘。開蓋,加入紅辣椒圈,翻炒均勻即可。

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