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孕婦食譜:孕中期的滋陰補氣美味湯

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孕中期美味湯

瘦肉燕窩湯

【配方】瘦肉600克,中等燕窩75克,豬骨50克。

【做法】將瘦肉和豬骨洗凈,先放沸水內,煲約1.5小時,然后撈起豬 骨,放入預先泡開、揀凈之燕窩同煲半小時,用鹽、生抽調味。

【特點】此湯補血益陰,滋陰潤腸。其中豬骨含豐富鈣質對孕婦及胎兒都 有好處,燕窩、豬瘦肉營養豐富,富含多種氨基酸、蛋白質和維生素B,能助長發育。

淮杞羊腿湯

【配方】羊腿700克,淮山20克,枸杞子2湯匙,桂圓肉20克,荸薺肉4個 ,老姜5片。

【做法】將羊腿皮洗刮凈。荸薺肉切片。煲內水沸時,將全部材料放入,煲2.5小時以上,羊肉熟爛便可調味。

【特點】此湯補氣健脾,

祛風除濕,富含優質蛋白質、維生素,孕婦食用 大有裨益。

淮山腰片湯

【配方】冬瓜250克,豬腰1副,薏米15克,黃芪15克,淮山15克,香菇5 個,雞湯10杯。

【做法】冬瓜削皮去核,切成塊狀,香菇去蒂。豬腰對切兩邊,除去白色部分,再切成片 ,洗凈后用熱水過。雞湯倒入鍋中加熱,先放姜蔥,再放薏米、黃芪和冬瓜,以中火煮40分鐘。再放入豬腰、香菇和淮山,煮熟后用慢火再煮片刻,調味即可。

【特點】此湯汁白湯鮮,味正,腰片脆嫩,營養豐富,是孕婦的佳湯菜 。

【注意】豬腰膽固醇含量較高,孕婦血壓偏高不宜多食。

鯉魚補血湯

【配方】鯉魚1條(約500克),黃酒100克,桂圓肉、淮山,枸杞子各25克 ,紅棗4個(去核)。

【做法】鯉魚去鱗,取出內臟,去魚膽,切成三段。洗凈藥材,加沸水, 黃酒(糯米酒)各一杯放盅內。

毛邊紙封盅口燉三四個鐘頭服之。

【特點】此湯清淡味鮮,營養豐富。枸杞子甘軟,魚肉鮮滑,補血活血, 利水消腫。


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