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趣味蔬菜糾正挑食壞毛病

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2014-08-16 2737
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許多孩子兩三歲時, 聰明伶俐, 活潑可愛, 很招人喜歡。 但是他們有個壞習慣:不愛吃蔬菜。

一到冬天, 嘴角就潰爛起來。 而且由于長時間缺乏維生素, 甚至經常便秘。 任憑父母怎么勸說, 小家伙就是不吃菜。 家長撇開說教的方法, 另尋他途, 或許會有好的效果。

平時常見、普通的蔬菜也會72變, 給你的寶寶自由的思想空間, 和他一起認識這些可愛的蔬菜!愛上蔬菜并不難哦, 就從這樣富有想象、創意的生活細節開始吧!

蔬菜Q&A

Q:孩子不愿吃蔬菜, 我就給他多吃水果, 水果可以替代蔬菜嗎?

A:水果并不能完全替代蔬菜。

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首先, 蔬菜中無機鹽和維生素的含量一般來說比水果豐富。

其次, 蔬菜中含有的纖維素比水果多。 纖維素可以刺激腸的蠕動, 減少腸對體內毒素的吸收。

另外, 蔬菜中所含的糖分以多糖為主, 進入人體后需經消化道內各種酶水解成單糖后才能緩緩吸收, 因而不會使血糖驟增。

Q:蔬菜烹調時, 要注意一些什么?

A:1、選購新鮮蔬菜。 蔬菜應現購現吃, 盡量不要食用已出儲存幾天的蔬菜, 因為在這過程中維生素會發生氧化而被破壞。

2、有些蔬菜要初步加工后再吃, 如菠菜, 筍, 洋蔥, 茭白等含有草酸, 會影響食物中鈣的吸收, 在烹制時可先在開水中燙一下, 去除草酸。

3、現吃現炒。 蔬菜在炒后放置的時間越長, 維生素的損失越多, 據報道, 蔬菜炒后放置1小時, 維生素損失75%。

媽媽們不妨試試下列方法, 或許你家的寶寶也能愛上蔬菜, 不再挑食:

把菜做成餡兒。

小孩愛吃餃子、包子。

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我就把菜和肉餡兒拌在一起包成餃子或包子。 每次加不同種類的菜, 比如今天用扁豆, 過兩天就用芹菜, 但是菜一定要剁得碎一些, 這樣菜肉混在一起口感比較好, 孩子就愛吃了。

把菜做成泥。

孩子不愛吃菜一般來說都是因為覺得菜不好嚼, 或者嚼不動。 如果把菜做成菜泥或者直接上鍋蒸, 就可以除掉孩子不喜歡的那種蔬菜粗纖維的口感。

比如把南瓜或者紅薯蒸熟, 再加上各種適合孩子的調味品, 一般情況下, 孩子會比較喜歡吃。 像這樣的菜還有茄子、土豆等等。

把菜做成各種造型。

商場里有一種制作菜品的專用模具, 用這種模具可以把蔬菜削切成各種形狀, 有圓片的, 有鏤空的, 有三角形的等等。

如果媽媽們有時間和精力的話, 還可以發揮更大的想象力, 盡量做出各種小動物的形狀, 孩子覺得新鮮、好玩兒, 也就想吃了。 這種方法實際上是從視覺上刺激孩子的食欲。

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當然, 還有許多別的方法。 比如有的小朋友喜歡生吃蔬菜, 那么就可以酌情選擇一些菜讓孩子生吃, 像黃瓜、西紅柿一類的;還有的小朋友喜歡吃丸子, 那媽媽們就可以把菜和肉切在一起做成菜肉丸子;還可以采用色彩搭配的方法, 盡量讓菜品的顏色豐富一些……

其實, 讓小朋友愛上蔬菜的方法還是不少的, 關鍵是父母們要開動腦筋、用心去做, 切不可依著小朋友的口味愛吃什么就吃什么, 不顧營養的全面性。 所以, 爸爸媽媽們, 讓我們一起來努力吧。

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