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教你糾正兒童挑食偏食

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兒童挑食、偏食是一個讓家長們頗感煩惱的問題。挑食、偏食的孩子不僅生長發育較為遲緩,還可能引起免疫力下降、貧血及其他營養不良性疾病。造成挑食、偏食現象的原因很復雜,在解決這個問題時,年輕的父母可以參考以下幾種方法:

改進菜肴的烹調方法。例如有些孩子不愛吃蔬菜是因為蔬菜較難咀嚼和下咽,那么在烹調蔬菜時應將其切得碎一些,或者采取焯水涼拌的方法。有些菜肴可以用多種方法來烹調,使孩子有新鮮感。此外,孩子一般喜歡吃口味較重的菜,例如紅燒味、茄汁味、糖醋味等。

豐富菜肴品種。可以將孩子不愛吃的菜與愛吃的菜搭配在一起燒,如葷菜與多種素菜混合,可以混炒、做湯,也可以加上面粉做成丸子,同時要注意色彩搭配。對于孩子實在不喜歡吃的食物,也要堅持讓他們“只吃一口”,隨著對這種食物的多次接觸,他們會對這種食物慢慢熟悉,口味也會漸漸轉變,從而喜歡上這種食物。其實很多人都有這種經歷:以前不喜歡吃的東西,現在卻可以接受了。

父母以身作則,不挑食、偏食。進餐前可對幼兒開展營養知識的啟蒙教育,告訴他們今天要吃什么菜,吃了這些菜有什么好處,也可講講小朋友或者小動物挑食、偏食的反面故事。當幼兒在一段時間里吃飯有進步時,可給予適當的獎勵。

一般有挑食、偏食習慣的孩子,都可能存在某些營養素缺乏的問題,父母可用強化某些營養素的配方奶粉來代替新鮮牛奶,但要注意同時應減少其他營養補充劑的量。

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