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母乳與牛奶的優劣

母乳喂養好,這是顛不破的真理,強多少倍真不敢說,題目怎么樣暫且先不去管它,就僅僅說牛奶是牛產的這一點,肯定就比母乳差出去不知道多遠。但是到了新的世紀,不管是什么真理都有人想去挑戰一下。包括有人對母乳和牛奶之間的優劣問題。

其實優劣的問題主要看效果,看對象,有人說:母乳是長人的,牛乳是長牛的。聽起來像笑話,但是其實也挺有道理的。從成份上比較,小牛出生后飲用牛奶,促使骨骼及身體重量快速發育,每個月增加一倍(出生后前三個月均如此),但腦部發育少而且慢。

而人的情況就不一樣了,人的發育趨勢是更加優先大腦的。人類小嬰兒需要六個月時間,體重才會增加為出生時的一而腦部卻以最快的速度發育,超越所有的動物。小牛肢體骨骼的快速成長,需要大量蛋白質;相對地,嬰兒腦部成長勝過肢體,就需要卵磷質及富含牛黃酸等特別物質的輔助。

從消化的觀點看,為什么許多小孩子會對牛奶過敏呢,其實也有與奶中的營養成分和孩子消化能力有關。牛奶所含的蛋白質中,大多數是酪蛋白,酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極難消化分解的凝乳。牛奶進入胃后,會自然形成凝乳,凝乳會形成一種把胃中殘存食物包圍起來的作用,這種隔離現象,會阻礙其他食物的消化,直到凝乳被消化為止。

這么說來,牛奶還是更適合有四個胃結構的牛來喝,利用不斷反芻消化分解。母乳蛋白質成分單位相當小,屬于性質柔軟的凝乳,適于消化系統還在發育中的新生兒,很容易就能消化吸收。牛奶與母乳相比,酪蛋白的含量,牛奶是母乳的三百倍,是造成人類消化不良的重要因素。

所以兩種奶的作用,也要看針對什么角色發揮什么作用。或者更加廣義的看,人類不同的時期可以用不同的奶來強壯身體或者發育智力。并不能一味的說哪種更好那種不好,只不過,存在的是一個何時何種奶,適合誰的問題。掌握這個就好了。

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