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母乳與牛奶的優劣

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母乳喂養好, 這是顛不破的真理, 強多少倍真不敢說, 題目怎么樣暫且先不去管它, 就僅僅說牛奶是牛產的這一點, 肯定就比母乳差出去不知道多遠。 但是到了新的世紀, 不管是什么真理都有人想去挑戰一下。 包括有人對母乳和牛奶之間的優劣問題。

其實優劣的問題主要看效果, 看對象, 有人說:母乳是長人的, 牛乳是長牛的。 聽起來像笑話, 但是其實也挺有道理的。 從成份上比較, 小牛出生后飲用牛奶, 促使骨骼及身體重量快速發育, 每個月增加一倍(出生后前三個月均如此), 但腦部發育少而且慢。

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而人的情況就不一樣了, 人的發育趨勢是更加優先大腦的。 人類小嬰兒需要六個月時間, 體重才會增加為出生時的一而腦部卻以最快的速度發育, 超越所有的動物。 小牛肢體骨骼的快速成長, 需要大量蛋白質;相對地, 嬰兒腦部成長勝過肢體, 就需要卵磷質及富含牛黃酸等特別物質的輔助。

從消化的觀點看, 為什么許多小孩子會對牛奶過敏呢, 其實也有與奶中的營養成分和孩子消化能力有關。 牛奶所含的蛋白質中, 大多數是酪蛋白, 酪蛋白是一種大型、堅硬、致密、極難消化分解的凝乳。 牛奶進入胃后, 會自然形成凝乳, 凝乳會形成一種把胃中殘存食物包圍起來的作用, 這種隔離現象, 會阻礙其他食物的消化, 直到凝乳被消化為止。

這么說來, 牛奶還是更適合有四個胃結構的牛來喝, 利用不斷反芻消化分解。 母乳蛋白質成分單位相當小,

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屬于性質柔軟的凝乳, 適于消化系統還在發育中的新生兒, 很容易就能消化吸收。 牛奶與母乳相比, 酪蛋白的含量, 牛奶是母乳的三百倍, 是造成人類消化不良的重要因素。

所以兩種奶的作用, 也要看針對什么角色發揮什么作用。 或者更加廣義的看, 人類不同的時期可以用不同的奶來強壯身體或者發育智力。 并不能一味的說哪種更好那種不好, 只不過, 存在的是一個何時何種奶, 適合誰的問題。 掌握這個就好了。

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