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便秘孕媽咪巧食膳食纖維

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2014-08-16 2287
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便秘孕媽咪巧食膳食纖維

孕媽咪由于胃酸減少, 體力活動減少, 胃腸蠕動緩慢, 加之胎兒擠壓腸部, 腸肌肉乏力, 常常出現腸脹氣和便秘, 嚴重時可發生痔瘡。 為了防治便秘, 孕媽咪應養成每日定時大便的好習慣, 要有適當的活動, 要多喝水, 還要多吃含粗纖維較多的食物。

如果孕媽咪進食大量高蛋白、高脂肪的食物, 而忽視蔬菜的攝入, 就會使胃腸道內纖維素含量不夠, 不利于食糜和大便的下滑。 粗纖維有刺激消化液分泌、促進腸蠕動、縮短食

物在消化道通過的時間等作用。 粗纖維在腸道內吸收水分,

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使糞便松軟, 容易排出。 為了滿足孕媽咪挑剔的口味, 特奉獻三款易于烹制的特色菜肴。

松仁蘆筍

原料:松仁、蘆筍、鹽

做法:

1.將蘆筍清洗干凈, 去掉尾部的筍皮。

2.水沸騰后, 加鹽, 將蘆筍放入焯一下, 出鍋前淋上一些色拉油, 可使顏色亮麗。

3.松子放入鍋中略烤, 不用放油, 呈金黃色即可出鍋。

4.蘆筍切段, 碼放在盤中, 將松仁放入調味。

口味:口味清淡, 適合不喜歡口味厚重的孕媽咪。

營養提示:

蘆筍性微溫、味苦、甘。 含有具保健功能的特殊營養物質, 有健脾益氣、滋陰潤燥、生津止渴、抗癌解毒等作用。 蘆筍烹調前, 先切成條, 用清水浸泡20-30分鐘, 可以去苦味。

松仁富含飽和脂肪酸, 能夠提供大量的熱能, 并且富含蛋白質、葉酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鋅、鐵等礦物質。

熗拌菜

原料:紅黃甜椒、生菜、雞毛菜、鷹嘴豆、紫甘藍菜

做法:

1.將所有青菜清洗干凈, 用手直接撕成大小不等的塊狀。

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2.色拉油燒六成熱, 放入1枚干辣椒爆香。

3.將制作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。

口味:這是一款中式“沙拉”, 爽口是其最大特色。

營養提示:

鷹嘴豆具有獨特的營養保健和藥用價值, 在維吾爾民族醫藥及民間流傳2000多年而不衰, 富含人體必需的18種氨基酸、鈣、鉀、鐵、鋅及維生素等多種營養保健成分, 而淀粉及其他糖分含量極少。

青木瓜沙拉

原料:青木瓜、洋蔥、胡蘿卜、薄荷葉、花生米、意大利香草沙拉汁、糖

做法:

1.青木瓜、洋蔥、胡蘿卜都清洗干凈, 切成細絲。

2.花生米略炒, 切碎備用。

3.將原料放在一起, 拌入香草沙拉汁和適量的糖調味即可。

口味:

經過改良的泰式木瓜沙拉, 去掉了孕婦不宜進食的辣椒, 以香草沙拉汁代替, 酸甜可口, 特別是青木瓜咀嚼起來更覺爽脆。 適合口味偏重的孕媽咪, 尤其是剛剛懷孕還在“害口”的孕媽咪。

營養提示:

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木瓜是一種營養豐富、有百益無一害的果中珍品。 含有17種以上氨基酸和礦物質等多種營養元素。 木瓜中的酵素可幫助消化,被稱為“生物性解剖刀”, 具有分解壞死細胞的能力。

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