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對抗孕期水腫的鮮香美食

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番茄燉牛肉

孕媽咪在妊娠中晚期經常會出現水腫,這不單加重了懷孕的辛苦,還容易發生妊娠高血壓。為了對抗水腫,需要限制飲食中的鹽分。對于哺乳的媽咪來說呢,低鹽飲食有助于增加乳汁分泌量。可鹽是百味之首,怎樣在缺少鹽分的情況下烹制出美食呢?可借助甜、酸來調劑食物味道,或是充分發揮食材本身的鮮香。

番茄燉牛肉(3人份)

原料:西紅柿2只、山楂5-10只、牛肉200克、鹽2克、香葉1片。

制法:

1、把牛肉切小塊,用開水焯一下;

2、炒鍋加底油,煸炒西紅柿塊;

3、而后加湯,湯滾后下入牛肉和山楂,將熟時加入2克鹽。

營養小秘訣:

山楂和番茄中的有機酸,不僅可調劑低鹽對食物口味的影響,還有助于纖維粗大的牛肉變得軟爛易熟。每餐進食1克食鹽,全天不超過3克,即可滿足孕婦水腫時對低鹽飲食的要求。

醋烹翅中(3人份)

原料:翅中10只、胡蘿卜片、筍片、油、面粉、米醋及鹽3克。

制法:

1、用花椒、姜水、2克鹽把面粉調成面糊,將翅中放入腌制;

2、油鍋炸掛糊的翅中,至8成熟,留底油、燒熱,煸炒蔥花、胡蘿卜、筍片;

3、加糖、醋、1克鹽和水,用淀粉勾薄芡,下入翅中烹制,至汁濃翅熟。

營養小秘訣:

醋烹的方法能讓餐桌上蕩漾著誘人的焦香和醋香,可很好地彌補低鹽使食物味道不足的缺憾,也同樣適用于其他食材的烹制。

酸辣冬瓜湯

原料:冬瓜150克、黃瓜50克、香菜、蔥、姜、胡椒粉、醋些許,

鹽少許。

制法:

1、把冬瓜、黃瓜切薄片;

2、底油燒熱,煸蔥姜,炒冬瓜、黃瓜;

3、添水,燒開后依口味加醋、胡椒粉,少許水淀粉,最后放入香菜。

營養小秘訣:

夏天出汗多,孕媽咪胃口較差,這道低鹽酸辣冬瓜湯兼有消暑、開胃、補水又利水的功效,是孕產媽咪的一個好選擇。


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