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對抗孕期水腫的鮮香美食

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2014-08-16 1648
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番茄燉牛肉

孕媽咪在妊娠中晚期經常會出現水腫, 這不單加重了懷孕的辛苦, 還容易發生妊娠高血壓。 為了對抗水腫, 需要限制飲食中的鹽分。 對于哺乳的媽咪來說呢, 低鹽飲食有助于增加乳汁分泌量。 可鹽是百味之首, 怎樣在缺少鹽分的情況下烹制出美食呢?可借助甜、酸來調劑食物味道, 或是充分發揮食材本身的鮮香。

番茄燉牛肉(3人份)

原料:西紅柿2只、山楂5-10只、牛肉200克、鹽2克、香葉1片。

制法:

1、把牛肉切小塊, 用開水焯一下;

2、炒鍋加底油, 煸炒西紅柿塊;

3、而后加湯, 湯滾后下入牛肉和山楂, 將熟時加入2克鹽。

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營養小秘訣:

山楂和番茄中的有機酸, 不僅可調劑低鹽對食物口味的影響, 還有助于纖維粗大的牛肉變得軟爛易熟。 每餐進食1克食鹽, 全天不超過3克, 即可滿足孕婦水腫時對低鹽飲食的要求。

醋烹翅中(3人份)

原料:翅中10只、胡蘿卜片、筍片、油、面粉、米醋及鹽3克。

制法:

1、用花椒、姜水、2克鹽把面粉調成面糊, 將翅中放入腌制;

2、油鍋炸掛糊的翅中, 至8成熟, 留底油、燒熱, 煸炒蔥花、胡蘿卜、筍片;

3、加糖、醋、1克鹽和水, 用淀粉勾薄芡, 下入翅中烹制, 至汁濃翅熟。

營養小秘訣:

醋烹的方法能讓餐桌上蕩漾著誘人的焦香和醋香, 可很好地彌補低鹽使食物味道不足的缺憾, 也同樣適用于其他食材的烹制。

酸辣冬瓜湯

原料:冬瓜150克、黃瓜50克、香菜、蔥、姜、胡椒粉、醋些許, 鹽少許。

制法:

1、把冬瓜、黃瓜切薄片;

2、底油燒熱, 煸蔥姜, 炒冬瓜、黃瓜;

3、添水, 燒開后依口味加醋、胡椒粉, 少許水淀粉, 最后放入香菜。

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營養小秘訣:

夏天出汗多, 孕媽咪胃口較差, 這道低鹽酸辣冬瓜湯兼有消暑、開胃、補水又利水的功效, 是孕產媽咪的一個好選擇。


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