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牛肉海帶幫孕媽咪排毒去水腫

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2014-08-16 1544
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懷孕時的首要任務莫過于補充營養了。 但你可知道, 生活中的種種原因會造成體內的毒素堆積。 毒素會通過胎盤屏障進入胎兒體內, 這恐怕是準媽媽最害怕的事情了。 別擔心, 孕期可用牛肉海帶排毒去水腫。

海帶是理想的排毒養顏食物, 其中所含的碘可以促進有害物質的排泄, 硫酸多糖可以促進膽固醇的排出, 甘露醇具有良好的利尿作用, 可以治療藥物中毒、浮腫等癥。

原料:牛肉300g、水發海帶200g、胡蘿卜200g、大豆油50g、醬油10g、料酒10g、白糖5g、鹽3g、花椒、八角、蔥、姜、蒜各少許

做法:

1.牛肉切成5cm見方的小塊, 入鍋焯水后撈出待用;

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2.海帶洗凈, 放入水中浸泡至柔軟, 剪成6~8cm寬、10cm長的小段, 打一個“海帶結”;

3.胡蘿卜切成小塊, 蔥姜切絲, 蒜切片;

4.鍋里倒少許大豆油, 燒至七成熱, 用蔥絲、蒜片、花椒熗鍋, 再放入切好的牛肉翻炒, 待其變色后加入適量水;

5.大火燒開后, 加入鹽、白糖、醬油、料酒、姜、八角等, 再用小火慢燉;

6.待牛肉燉至八分熟時放入海帶結, 煮30~40分鐘后, 再加入胡蘿卜, 繼續用小火燉熟即可。

牛肉要橫切, 不能順著纖維組織切, 否則難以咀嚼, 而且口感不佳。 都說牛肉補中益氣、強健筋骨, 準媽媽們可適量攝取, 為最后的分娩積蓄能量儲備。

營養成份

能量2368.6千卡、蛋白質64.7g、脂肪63.2g、碳水化合物35.6g、維生素A 1501微克視黃醇當量、尼克酸20.1mg、維生素E 49.5mg、鈣634mg、磷642mg、鎂230mg、鐵20.5mg、鋅16.7mg

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