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孕媽咪吃薯類藥小心胎兒畸形

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很多人用吃薯類的方法減肥,因為它里面含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中最少的,每天多吃薯類,可以減少脂肪攝入,使多余脂肪漸漸代謝掉。可孕媽媽可要注意,吃這些東西的時候,要適當。

了解薯類的人都知道,馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的 優質纖維素,有預防便秘和防治癌癥等作用。那么,薯類應該怎樣吃更好呢?

首先,要有量的保證,

每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應在80克左右。其次是葷素搭配好,只要搭配好,就可以在享受美食的同時,達到保持苗條身材的目的。吃薯類時,要相應地減少主食的攝取,可按照薯類與主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品,有助降低中風的危險。

對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯條,在加工過程中被氧化,破壞了大量的維生素C,使營養成分大大降低。而對于炸薯條來說,易增加脂肪的攝入量,而且炸薯條的油反復高溫加熱,產生聚合物,像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質,所以要盡量少吃。

營養學家指出,吃薯類不必擔心脂肪過剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中最少的,每天多吃薯類,可以減少脂肪攝入,

使多余脂肪漸漸代謝掉。 但值得注意的是,薯類尤其是土豆,含有一種叫生物堿的有毒物質,人體攝入大量的生物堿,會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。這種有毒的化合物,通常多集中在土 豆皮里,因此食用時一定要去皮,特別是要削凈已變綠的皮。此外,發了芽的土豆更有毒,食用時一定要把芽和芽根挖掉,并放入清水中浸泡,燉煮時宜大火。

另外,如果孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類,蓄積在體內可能導致胎兒畸形。

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