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孕媽咪吃薯類藥小心胎兒畸形

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2014-08-16 3518
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很多人用吃薯類的方法減肥, 因為它里面含0.1%的脂肪, 是所有充饑食物中最少的, 每天多吃薯類, 可以減少脂肪攝入, 使多余脂肪漸漸代謝掉。 可孕媽媽可要注意, 吃這些東西的時候, 要適當。

了解薯類的人都知道, 馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物, 所含營養素豐富, 它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多, 鈣、磷、鎂、鉀含量也很高, 尤其是鉀的含量, 可以說在蔬菜類里排第一位。 薯類中含有大量的 優質纖維素, 有預防便秘和防治癌癥等作用。 那么, 薯類應該怎樣吃更好呢?

首先, 要有量的保證,

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每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應在80克左右。 其次是葷素搭配好, 只要搭配好, 就可以在享受美食的同時, 達到保持苗條身材的目的。 吃薯類時, 要相應地減少主食的攝取, 可按照薯類與主食3∶1~4∶1的比例控制。 如果每天吃80克左右的薯類食品, 有助降低中風的危險。

對于快餐中比較多的土豆泥、炸薯條, 在加工過程中被氧化, 破壞了大量的維生素C, 使營養成分大大降低。 而對于炸薯條來說, 易增加脂肪的攝入量, 而且炸薯條的油反復高溫加熱, 產生聚合物, 像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質, 所以要盡量少吃。

營養學家指出, 吃薯類不必擔心脂肪過剩, 因為它只含0.1%的脂肪, 是所有充饑食物中最少的, 每天多吃薯類, 可以減少脂肪攝入, 使多余脂肪漸漸代謝掉。 但值得注意的是, 薯類尤其是土豆, 含有一種叫生物堿的有毒物質, 人體攝入大量的生物堿,

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會引起中毒、惡心、腹瀉等反應。 這種有毒的化合物, 通常多集中在土 豆皮里, 因此食用時一定要去皮, 特別是要削凈已變綠的皮。 此外, 發了芽的土豆更有毒, 食用時一定要把芽和芽根挖掉, 并放入清水中浸泡, 燉煮時宜大火。

另外, 如果孕婦經常食用生物堿含量較高的薯類, 蓄積在體內可能導致胎兒畸形。

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