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孕媽咪可以吃雞肉嗎

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女性在懷孕后要特別注意孕期飲食,要知道自己哪些東西該吃,哪些東西不該吃。有的準媽媽聽說孕婦不能吃雞肉,這個說法科學嗎?

專家回答

孕婦可以吃雞肉,雞肉富含優質蛋白質、礦物質、脂類,孕期經常食用是很有益處的,對于胎兒的健康發育也是很好的食品。可以燉雞、紅燒、煲湯等,少吃油炸、煙熏烤的雞肉就可以了,以免其中的高分子致癌物質危害身體健康。

營養特點

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸,其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似。

為優質的蛋白質來源。

去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低能量的特點。雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較。不僅含量更低,還含有較多的油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和 脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。此外,雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素 D、維生素K等。

對孕婦的益處

雞肉含有較多的油酸和亞油酸,同時。飽和脂肪酸和膽固醇含量相對豬肉、牛肉.羊肉更低。雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用。有增強體力的作用。

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有消除疲勞、保護皮膚的作用:雞大腿肉中含有較多的鐵質,

可改善缺鐵性貧血;雞翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂。

食譜指南

在懷孕的時候,準媽媽的嘴已經不是孕婦一個人的嘴,還是胎寶寶的嘴。這張嘴擔負著三重重任:既要給準媽媽解饞,又要給準媽媽還有胎寶寶加強營養,下面就看看給準媽媽們帶來的的營養食譜。

清燉雞

材料:

雞、鹽、味精、蔥、姜、料酒、香油各適量

做法:

1.將雞開膛取出內臟,注意將粘在胸骨上的肺去掉.放入清水中將血水沖凈,用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。蔥切段,姜切塊。

2.炒鍋上火.燒開一鍋清水.將雞塊放入,待其表面收縮后取出,

放入涼水中洗凈,并將其表面污物去掉。

3.炒鍋上火,加入清水,放入蔥、姜、料酒、鹽和味精,放入雞塊,開鍋后轉用小火燒制。大約燒制25~35分鐘。待肉爛后.即可食用。

溫馨提示:

雞肉的營養高于雞湯,所以不要只喝湯而不吃雞肉;雞屁股是淋巴最集中的地方,也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫,應棄掉不要。

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