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孕媽咪可以吃雞肉嗎

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2014-08-16 4359
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女性在懷孕后要特別注意孕期飲食, 要知道自己哪些東西該吃, 哪些東西不該吃。 有的準媽媽聽說孕婦不能吃雞肉, 這個說法科學嗎?

專家回答

孕婦可以吃雞肉, 雞肉富含優質蛋白質、礦物質、脂類, 孕期經常食用是很有益處的, 對于胎兒的健康發育也是很好的食品。 可以燉雞、紅燒、煲湯等, 少吃油炸、煙熏烤的雞肉就可以了, 以免其中的高分子致癌物質危害身體健康。

營養特點

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸, 其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似。

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為優質的蛋白質來源。

去皮雞肉和其他肉類相比較, 具有低能量的特點。 雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較。 不僅含量更低, 還含有較多的油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和 脂肪酸), 能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。 此外, 雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源, 并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素 D、維生素K等。

對孕婦的益處

雞肉含有較多的油酸和亞油酸, 同時。 飽和脂肪酸和膽固醇含量相對豬肉、牛肉.羊肉更低。 雞肉中蛋白質的含量較高, 氨基酸種類多, 而且消化率高, 很容易被人體吸收利用。 有增強體力的作用。

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素, 具有消除疲勞、保護皮膚的作用:雞大腿肉中含有較多的鐵質, 可改善缺鐵性貧血;雞翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白, 具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

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雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂。

食譜指南

在懷孕的時候, 準媽媽的嘴已經不是孕婦一個人的嘴, 還是胎寶寶的嘴。 這張嘴擔負著三重重任:既要給準媽媽解饞, 又要給準媽媽還有胎寶寶加強營養, 下面就看看給準媽媽們帶來的的營養食譜。

清燉雞

材料:

雞、鹽、味精、蔥、姜、料酒、香油各適量

做法:

1.將雞開膛取出內臟, 注意將粘在胸骨上的肺去掉.放入清水中將血水沖凈, 用刀根部把雞剁成雞蛋大小的塊。 蔥切段, 姜切塊。

2.炒鍋上火.燒開一鍋清水.將雞塊放入, 待其表面收縮后取出, 放入涼水中洗凈, 并將其表面污物去掉。

3.炒鍋上火, 加入清水, 放入蔥、姜、料酒、鹽和味精, 放入雞塊, 開鍋后轉用小火燒制。 大約燒制25~35分鐘。 待肉爛后.即可食用。

溫馨提示:

雞肉的營養高于雞湯, 所以不要只喝湯而不吃雞肉;雞屁股是淋巴最集中的地方,

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也是儲存細菌、病毒和致癌物的倉庫, 應棄掉不要。

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