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孕期飲食不可缺少的奶制品

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奶類是營養成分齊全、容易消化吸收的較好的天然食物,分為鮮奶及由鮮奶加工制成的煉乳、奶粉、調制奶粉、奶油及奶酪等奶制品。

奶中蛋白質約 含 30%,消化吸收率高,利用率高,屬優質蛋白質。奶中的脂肪含量約為30%,均勻分布在乳漿中,容易消化吸收,其中含有重要的人體必需的脂肪酸。奶中 所含碳水化合物為乳糖,其含量比人乳低,乳糖有調節胃酸、促進胃腸蠕動的作用,有利于鈣的吸收和消化液的分泌。由于乳糖能促進腸道乳酸菌的繁殖,從而能抑 制腐敗菌的生長,有利于改善胃腸功能。牛奶中無機鹽含量約占0.6%-0.7%,

富含鈣、磷、鉀,其中鈣含量尤為豐富,容易消化吸收。但牛奶中鐵含量較 低,每升僅含3毫克。牛奶中含有一定量的維生素A,但維生素B1、維生素C含量很少,維生素D含量不多。

既然孕婦奶粉如此重要,孕媽咪應該從什么時候開始喝呢? 孕前一年開始喝孕婦奶粉,如果育齡女性在孕前一年內喝孕婦奶粉,懷孕前后就不需服用葉酸制劑,其他營養也能保證全面、均衡。 如果孕前一年內就能喝孕婦奶粉,懷孕后堅持喝,孕婦奶粉優質均衡的營養可以補償早孕反應造成的營養缺失,保證胎兒前3個月發育的營養需求。如果這關鍵的3個月內營養不足,以后的幾個月里吃再多也不能補償

孕期飲食之補鈣食譜

孕期補鈣食譜---奶酪蛋湯

原料:奶酪20克、雞蛋1個、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。 制法:奶酪與雞蛋一道打散,加些精面粉;骨湯燒開,調味,淋入調好的蛋液;最后灑上西芹末、番茄末作點綴。

補鈣奧秘:西式蛋湯由于加入奶酪而鈣質含量變得豐富,同時口味也更濃郁了,確實是產后及哺乳媽咪的一道富鈣美食。

孕期補鈣食譜---骨湯燴釀豆腐 原料:油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。 制法:蝦仁剁碎,與雞茸一起調配成餡料,塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨湯燒開,下入釀好的油豆腐,用小火煮,稍加鹽調味;最后加入小油菜點綴,食用時少加些米醋。

補鈣奧秘:本菜中幾種主要原料都是很好的補鈣食品,煲過之后清淡不油膩,風味誘人,

非常適合哺乳媽咪享用。

孕期補鈣食譜---華彩魚肉 原料:魚肉250克、青椒、紅椒各20克,水發冬菇30克;蔥絲20克、姜絲10克,紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等 少許。 制法:將魚肉切絲,涼水洗漂后瀝水,加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿,把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁;再將青椒、 紅椒、黃椒洗凈分別切成絲,水發冬菇切成絲后用開水汆透;將炒鍋燒熱,加入植物油燒至五六成熱,放入魚絲劃散,隨即放入椒絲片刻,倒入漏勺中;炒鍋內 留 10克底油,放入蔥絲、姜絲、冬菇絲,炒出香味后烹入兌好的汁,放入魚絲,翻顛使芡汁均勻即可。

補鈣奧秘:嫩滑的魚絲含有豐富的鈣 質,滑炒后還含有適量的脂肪,不僅能為產后的媽咪補鈣添活力,

還能促進乳汁分泌。

孕期補鈣食譜---豆燜雞翅 原料:黃豆50克、水發海帶50 克、胡蘿卜條50克、雞翅4只。 制法:黃豆、海帶加蔥姜等調料煮熟,雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味;炒鍋加油燒至8成熱,下入味好的雞翅,翻 炒至變色,加其他原料及適量湯,轉小火,一同燜至汁濃即可。

補鈣奧秘:黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜肴的含鈣量,產后及哺乳媽咪經常享用,可使身體得到豐富的鈣質。

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