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冬季助寶寶御寒的營養菜肴

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2014-08-16 3488
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導讀:冬天, 是各種傳染病多發季節。 為了增強兒童的免疫力, 孩子的食物以優質蛋白質為主, 以增強兒童的抵抗力;同時, 補充礦物質、維生素, 彌補夏季大量出汗帶來的損耗;適當補充含熱量高的食物, 增加熱量抵御寒冷。

在食物的選擇上可考慮增加一些像牛肉、魚、雞等肉類食品或豆制品;食物在制作方法上多采取燉、炒、燒等方法,

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多補充一些湯水, 以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。 當然, 新鮮水果和蔬菜是寶寶一年任何時間都不能被忽略的。

比如有燉排骨、蝦仁蛋餃, 此外, 還有以下的好菜款式:

魚泥豆腐羹

將魚肉洗凈加鹽、姜, 上蒸鍋蒸熟后去骨刺、搗爛成魚泥。 將水燒開加入少量的鹽, 放入切成小塊的嫩豆腐, 煮沸后加入魚泥, 再加入少量的淀粉、香油、蔥花成糊狀即可。 魚肉含水分高、肌纖維短, 容易消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品, 有助于增強兒童的抵抗力, 促進兒童的生長發育。

豬血豆腐青菜湯

豆腐切成小塊, 青菜洗凈切塊。 水開后, 先加入少量的蝦皮、鹽, 再加入豆腐、青菜、豬血。 煮3分鐘, 加調料撒上少量大蒜葉即可。 豬血是補鐵的優秀食品, 它具有含鐵豐富、易吸收、價廉物美等優點。

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蝦皮含有大量的鈣、磷。 大蒜可防感冒。

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