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為寶寶養眼護腦的雞肝輔食

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補鋅——雞肝

雞肝的維生素A含量高于豬肝,并含有大量的鐵、鋅、硒等多種礦物質,而且體積小,口感細膩,易入味,寶寶吃了既養眼護腦,

又能增強體質。

營養分析

雞肝中含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鋅、維生素A、B族維生素,且含鐵量大,也是寶寶補鐵最常用的食物;雞肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品,能保護寶寶眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞。

雞肝還能補充維生素B2,它是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用,可以幫助寶寶排除體內的毒素。雞肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和硒,能增強寶寶的免疫力。

寶寶廚房:

雞肝胡蘿卜粥

原料:雞肝2塊、胡蘿卜20克、米飯2大勺、高湯適量。做法:

1. 雞肝及胡蘿卜洗凈后,分別煮熟搗成泥。

2. 米飯加入高湯,小火熬成粥。

3. 將胡蘿卜、雞肝泥加入粥內,拌勻即可。

適合月齡:8個月以上的寶寶。

雞肝糊

原料:雞肝2塊、高湯適量。

做法:

1. 將雞肝洗凈,用沸水焯一下,除去血沫后再換水煮熟,取出后剝去雞肝外皮,搗成泥。

2. 將高湯放入鍋內,加入雞肝泥,煮成糊狀,即可。

適合月齡:8個月以上的寶寶。

小帖士:

肝臟是最大的毒物中轉站和解毒器官,所以媽媽要把買回的鮮肝用流動水沖洗干凈,然后放在水中浸泡30分鐘;烹調的時間不能太短,至少應該完全煮熟才好。

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