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孕期營養食譜 菠菜炒雞蛋

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胎兒的健康發育離不開孕期的飲食營養,所以選擇一款營養又美味的食譜對于胎兒的發育可是很有幫助的,下面就是一些孕期營養食譜,一起來看看吧!

原料:菠菜100克,雞蛋2個,蔥絲、鹽、植物油各適量。

菠菜炒雞蛋:

做法:

1.將菠菜揀去老葉冼凈,切成3厘米長的段,用沸水稍燙一下,撈出,瀝開水分。

2.雞蛋打散,將雞蛋放入油鍋中炒熟盛盤。

3.鍋中放入油燒熱后,用蔥絲熗鍋,然后倒入菠菜,加鹽翻炒幾下。

4.再將炒熟的雞蛋倒入,翻炒均勻即可。

營養提示:菠菜含維生素A、B族維生素、維生素C,富含葉酸、維生素B6、 鋅、磷等營養素,

是低熱量、高纖維素、高營養的蔬菜。

★ 菠菜的其他吃法

姜汁菠菜

將菠菜去根、黃葉,用清水洗凈,放在沸水鍋中焯一下,放在冷水中過涼,撈出瀝干水分,切成段;生姜去皮,用清水洗凈,切成絲后再剁成末,倒入菠菜。再將鹽、醬油、醋、香油和菠菜一起攪拌均勻即可食用。

海米菠菜粥

大米洗凈,海米泡發,菠菜洗凈焯一下,切成段。鍋內加適量水煮沸,放入大米、海米一起熬煮成粥,待粥熟后再放菠菜,略煮即可。

小帖士:

菠菜能和豆腐一起吃嗎

菠菜和豆腐都是含鈣比較豐富的食品,但菠菜還含有一定量的草酸,若與豆腐一起烹制容易與鈣形成不容易吸收的鈣鹽,影響鈣的利用和吸收。但如果事先將菠菜焯一下就能有效去掉草酸,

就可以放心地和豆腐一起食用了。

小編說說:

菠菜含有很高的營養成分,尤其是補充葉酸最好的食物之一,不過準媽媽一定要科學的吃菠菜,這樣才更有利于營養的吸收。

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