讓寶寶愛吃飯的“醬心”美食

導讀：寶寶的吃飯問題最讓爸爸媽媽們頭痛：拿玩具逗著喂、放好看的DVD吸引著喂、追著喂攆著喂，該講的道理講盡、該說的話說了一籮筐，

沒用！小腦袋搖的像個撥浪鼓，該不吃還是不吃！

武警總醫院營養科王環宇醫生提醒家長們，哄寶寶吃飯不如在色和味上下點功夫，很多小寶寶對各種醬的口味感興趣，果醬、芝麻醬、番茄醬、辣椒醬，適量地用這些新鮮的醬料做幾頓“醬”心獨具的寶寶餐，說不定小寶寶會感興趣。

推薦寶寶餐一：果醬面包

營養點評：寶寶挑食不吃水果，怎么辦？果醬就是一種很好的保持水果功效的食品，既它細軟、味道酸甜、顏色豐富又有食欲，還含有各種水果的豐富營養素，寶寶吃果醬可補充鈣、磷，預防佝僂病，還能增加血色素，對缺鈣性貧血有輔助療效，所含豐富的鉀能消除疲勞，鋅能增強記憶力。像草莓、藍莓，葡萄，柳橙，蘋果，桃，

山楂，木瓜，櫻桃等都可制成果醬，可以讓寶寶任意選擇。例如：桑葚果醬，還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素、烏發素等成分，還有能使頭發變的黑而亮澤，明目并緩解眼睛疲勞的功效，多吃這些可以讓寶寶擁有“烏溜溜的黑眼珠”；獼猴桃果醬,富含果膠和VC，清火去火、排除鉛毒，可以緩解寶寶的上火和糞便干燥。

當然，果醬最好是媽媽親自制作的，既可以選擇水果種類，又可以按寶寶口味兒制作，最重要的是不含添加劑，寶寶食用安全營養又放心。果醬涂抹于面包或吐司上食用，寶寶既吃到主食增加能量，又吃到水果補充維生素、微量元素，一舉兩得。

推薦寶寶餐二：蝦仁番茄

營養點評：番茄含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。

有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓；番茄中含有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌的能力；番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥；番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效。

現在正是吃番茄的最佳季節，寶寶不喜歡吃西紅柿，生吃、炒著吃、燉著吃都不喜歡怎么辦？做法簡單又實用的番茄醬就是最好的選擇。蝦仁番茄加上豌豆，紅黃綠色讓人食欲大增，蝦仁的蛋白質加上番茄的維生素，絕對營養美味，讓寶寶愛吃不夠。

當然，還可做成番茄醬雞腿、番茄蛋糕卷、番茄醬蔬菜沙拉等很多帶番茄醬的美味食物。

推薦寶寶餐三：麻醬花卷、麻醬拌菜

營養點評：媽媽們或許想不到，平時當成調味品的芝麻醬，對小孩子來說卻是上好的食品。專家認為，芝麻醬營養豐富，所含的脂肪、維生素E、礦物質等都是兒童成長必須的，其所含蛋白比瘦肉還高；含鈣量更是僅次于蝦皮。所以，經常給孩子吃點芝麻醬，對預防佝僂病以及促進骨骼、牙齒的發育大有益處。芝麻醬含鐵豐富，孩子6個月后，容易出現貧血，常吃點芝麻醬就可起到預防缺鐵性貧血的作用。此外，芝麻醬含有芝麻酚，其香氣可起到提升食欲的作用。眾所周知，芝麻醬是芝麻制成的泥糊狀食品，因此當寶寶六七個月大的時候，

添加輔食后就可以吃了。如將其加水稀釋，調成糊狀后拌入米粉、面條或粥中。1歲以后，可用芝麻醬代替果醬，涂抹在面包或饅頭上，還可以制成麻醬花卷、麻醬拌菜等。

推薦寶寶餐四：咖喱肉丸湯

營養點評：辣味對孩子的消化吸收有推波助瀾的作用。比如：生姜、丁香、胡椒、芥末都顯示出了燃燒脂肪的特性，從而加快了新陳代謝。適量給孩子食用一點點帶辣味的東西有預防兒童期肥胖的作用。而且辣椒有健胃、助消化的功能，它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善。在寶寶吃飯不香，飯量減少時，可以在菜里放上微量辣椒，就能改善食欲，增加飯量。

孩子吃辣也是有講究的，

帶辣味的調味品最好在孩子10個月之后再添加，比如咖喱、辣椒等，添加的量因人而異，通常只要能嘗出有一點辣味就可以。