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讓寶寶愛吃飯的“醬心”美食

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2014-08-16 4886
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導讀:寶寶的吃飯問題最讓爸爸媽媽們頭痛:拿玩具逗著喂、放好看的DVD吸引著喂、追著喂攆著喂, 該講的道理講盡、該說的話說了一籮筐, 沒用!小腦袋搖的像個撥浪鼓, 該不吃還是不吃!

武警總醫院營養科王環宇醫生提醒家長們, 哄寶寶吃飯不如在色和味上下點功夫,

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很多小寶寶對各種醬的口味感興趣, 果醬、芝麻醬、番茄醬、辣椒醬, 適量地用這些新鮮的醬料做幾頓“醬”心獨具的寶寶餐, 說不定小寶寶會感興趣。

推薦寶寶餐一:果醬面包

營養點評:寶寶挑食不吃水果, 怎么辦?果醬就是一種很好的保持水果功效的食品, 既它細軟、味道酸甜、顏色豐富又有食欲, 還含有各種水果的豐富營養素, 寶寶吃果醬可補充鈣、磷, 預防佝僂病, 還能增加血色素, 對缺鈣性貧血有輔助療效, 所含豐富的鉀能消除疲勞, 鋅能增強記憶力。 像草莓、藍莓, 葡萄, 柳橙, 蘋果, 桃, 山楂, 木瓜, 櫻桃等都可制成果醬, 可以讓寶寶任意選擇。 例如:桑葚果醬, 還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素、烏發素等成分, 還有能使頭發變的黑而亮澤, 明目并緩解眼睛疲勞的功效, 多吃這些可以讓寶寶擁有“烏溜溜的黑眼珠”;獼猴桃果醬,富含果膠和VC,

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清火去火、排除鉛毒, 可以緩解寶寶的上火和糞便干燥。

當然, 果醬最好是媽媽親自制作的, 既可以選擇水果種類, 又可以按寶寶口味兒制作, 最重要的是不含添加劑, 寶寶食用安全營養又放心。 果醬涂抹于面包或吐司上食用, 寶寶既吃到主食增加能量, 又吃到水果補充維生素、微量元素, 一舉兩得。

推薦寶寶餐二:蝦仁番茄

營養點評:番茄含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。 有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。 番茄中維生素D可保護血管, 治高血壓;番茄中含有谷胱甘肽, 有推遲細胞衰老, 增加人體抗癌的能力;番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性, 促進骨骼鈣化, 防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥;番茄中的維C, 有生津止渴, 健胃消食, 涼血平肝, 清熱解毒, 降低血壓之功效。

現在正是吃番茄的最佳季節,

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寶寶不喜歡吃西紅柿, 生吃、炒著吃、燉著吃都不喜歡怎么辦?做法簡單又實用的番茄醬就是最好的選擇。 蝦仁番茄加上豌豆, 紅黃綠色讓人食欲大增, 蝦仁的蛋白質加上番茄的維生素, 絕對營養美味, 讓寶寶愛吃不夠。

當然, 還可做成番茄醬雞腿、番茄蛋糕卷、番茄醬蔬菜沙拉等很多帶番茄醬的美味食物。

推薦寶寶餐三:麻醬花卷、麻醬拌菜

營養點評:媽媽們或許想不到, 平時當成調味品的芝麻醬, 對小孩子來說卻是上好的食品。 專家認為, 芝麻醬營養豐富, 所含的脂肪、維生素E、礦物質等都是兒童成長必須的, 其所含蛋白比瘦肉還高;含鈣量更是僅次于蝦皮。 所以, 經常給孩子吃點芝麻醬, 對預防佝僂病以及促進骨骼、牙齒的發育大有益處。 芝麻醬含鐵豐富, 孩子6個月后, 容易出現貧血, 常吃點芝麻醬就可起到預防缺鐵性貧血的作用。 此外, 芝麻醬含有芝麻酚,

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其香氣可起到提升食欲的作用。 眾所周知, 芝麻醬是芝麻制成的泥糊狀食品, 因此當寶寶六七個月大的時候, 添加輔食后就可以吃了。 如將其加水稀釋, 調成糊狀后拌入米粉、面條或粥中。 1歲以后, 可用芝麻醬代替果醬, 涂抹在面包或饅頭上, 還可以制成麻醬花卷、麻醬拌菜等。

推薦寶寶餐四:咖喱肉丸湯

營養點評:辣味對孩子的消化吸收有推波助瀾的作用。 比如:生姜、丁香、胡椒、芥末都顯示出了燃燒脂肪的特性, 從而加快了新陳代謝。 適量給孩子食用一點點帶辣味的東西有預防兒童期肥胖的作用。 而且辣椒有健胃、助消化的功能, 它含有一種叫辣椒素的成分, 對口腔及胃腸有刺激作用, 能增強胃腸蠕動, 促進消化液分泌, 使食欲改善。 在寶寶吃飯不香, 飯量減少時, 可以在菜里放上微量辣椒, 就能改善食欲, 增加飯量。

孩子吃辣也是有講究的,

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帶辣味的調味品最好在孩子10個月之后再添加, 比如咖喱、辣椒等, 添加的量因人而異, 通常只要能嘗出有一點辣味就可以。

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