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讓寶寶愛吃飯的“醬心”美食

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導讀:寶寶的吃飯問題最讓爸爸媽媽們頭痛:拿玩具逗著喂、放好看的DVD吸引著喂、追著喂攆著喂,該講的道理講盡、該說的話說了一籮筐,

沒用!小腦袋搖的像個撥浪鼓,該不吃還是不吃!

武警總醫院營養科王環宇醫生提醒家長們,哄寶寶吃飯不如在色和味上下點功夫,很多小寶寶對各種醬的口味感興趣,果醬、芝麻醬、番茄醬、辣椒醬,適量地用這些新鮮的醬料做幾頓“醬”心獨具的寶寶餐,說不定小寶寶會感興趣。

推薦寶寶餐一:果醬面包

營養點評:寶寶挑食不吃水果,怎么辦?果醬就是一種很好的保持水果功效的食品,既它細軟、味道酸甜、顏色豐富又有食欲,還含有各種水果的豐富營養素,寶寶吃果醬可補充鈣、磷,預防佝僂病,還能增加血色素,對缺鈣性貧血有輔助療效,所含豐富的鉀能消除疲勞,鋅能增強記憶力。像草莓、藍莓,葡萄,柳橙,蘋果,桃,

山楂,木瓜,櫻桃等都可制成果醬,可以讓寶寶任意選擇。例如:桑葚果醬,還含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物素、烏發素等成分,還有能使頭發變的黑而亮澤,明目并緩解眼睛疲勞的功效,多吃這些可以讓寶寶擁有“烏溜溜的黑眼珠”;獼猴桃果醬,富含果膠和VC,清火去火、排除鉛毒,可以緩解寶寶的上火和糞便干燥。

當然,果醬最好是媽媽親自制作的,既可以選擇水果種類,又可以按寶寶口味兒制作,最重要的是不含添加劑,寶寶食用安全營養又放心。果醬涂抹于面包或吐司上食用,寶寶既吃到主食增加能量,又吃到水果補充維生素、微量元素,一舉兩得。

推薦寶寶餐二:蝦仁番茄

營養點評:番茄含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。

有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管,治高血壓;番茄中含有谷胱甘肽,有推遲細胞衰老,增加人體抗癌的能力;番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性,促進骨骼鈣化,防治小兒佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥;番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效。

現在正是吃番茄的最佳季節,寶寶不喜歡吃西紅柿,生吃、炒著吃、燉著吃都不喜歡怎么辦?做法簡單又實用的番茄醬就是最好的選擇。蝦仁番茄加上豌豆,紅黃綠色讓人食欲大增,蝦仁的蛋白質加上番茄的維生素,絕對營養美味,讓寶寶愛吃不夠。

當然,還可做成番茄醬雞腿、番茄蛋糕卷、番茄醬蔬菜沙拉等很多帶番茄醬的美味食物。

推薦寶寶餐三:麻醬花卷、麻醬拌菜

營養點評:媽媽們或許想不到,平時當成調味品的芝麻醬,對小孩子來說卻是上好的食品。專家認為,芝麻醬營養豐富,所含的脂肪、維生素E、礦物質等都是兒童成長必須的,其所含蛋白比瘦肉還高;含鈣量更是僅次于蝦皮。所以,經常給孩子吃點芝麻醬,對預防佝僂病以及促進骨骼、牙齒的發育大有益處。芝麻醬含鐵豐富,孩子6個月后,容易出現貧血,常吃點芝麻醬就可起到預防缺鐵性貧血的作用。此外,芝麻醬含有芝麻酚,其香氣可起到提升食欲的作用。眾所周知,芝麻醬是芝麻制成的泥糊狀食品,因此當寶寶六七個月大的時候,

添加輔食后就可以吃了。如將其加水稀釋,調成糊狀后拌入米粉、面條或粥中。1歲以后,可用芝麻醬代替果醬,涂抹在面包或饅頭上,還可以制成麻醬花卷、麻醬拌菜等。

推薦寶寶餐四:咖喱肉丸湯

營養點評:辣味對孩子的消化吸收有推波助瀾的作用。比如:生姜、丁香、胡椒、芥末都顯示出了燃燒脂肪的特性,從而加快了新陳代謝。適量給孩子食用一點點帶辣味的東西有預防兒童期肥胖的作用。而且辣椒有健胃、助消化的功能,它含有一種叫辣椒素的成分,對口腔及胃腸有刺激作用,能增強胃腸蠕動,促進消化液分泌,使食欲改善。在寶寶吃飯不香,飯量減少時,可以在菜里放上微量辣椒,就能改善食欲,增加飯量。

孩子吃辣也是有講究的,

帶辣味的調味品最好在孩子10個月之后再添加,比如咖喱、辣椒等,添加的量因人而異,通常只要能嘗出有一點辣味就可以。

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