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水果煮著吃營養更易吸收?

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導讀:水果富含多種營養成分,對人體有益,相信這是大部分人鐘愛吃水果的原因。水果應該怎么吃?有的人喜歡削皮吃,有的喜歡洗干凈直接吃,

這些吃法你都嘗試過,現在不如來試試煮著吃吧,不但味道與眾不同,也更有利于身體吸收水果中的營養。

梨:

梨能潤肺止咳,所以在干燥的季節,很多女孩子都會給自己削個梨吃,不過這樣做可能會適得其反。梨屬寒性,天冷時吃生梨會更感體寒,外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。但如果將梨煮一下,情況就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性,梨皮會變得略苦,去燥潤肺的功效完全被釋放出來。梨籽中的木質素本來屬于不可溶纖維,但在加熱后會在腸道中被溶解,將有害的膽固醇揪出體外。

梨膏(或梨汁):

梨2000g,切碎搗爛,絞取汁液(或煎取汁液),小火熬至濃稠,加入1倍蜂蜜,混勻并煎沸,待冷即成。每次服1~2匙,

溫開水沖服。若臨時急用,可用梨絞取汁液服,或生嚼鮮果。將梨熬膏服,有良好的養陰生津、潤燥止渴的作用。用于消渴喜飲。亦可用于陰虛火熾,津液虧耗,口渴心煩,咽痛喉干,失音,或肺燥咳嗽。

丁香煨梨:

梨1個(個大的),挖去核,放入丁香15粒,外用菜葉或濕草紙包裹,于火灰中煨熟食(將放入丁香的梨封固,蒸熟食亦可)。 梨煨熟食能益胃養陰;丁香性溫,有降逆和胃止嘔作用,與梨同用,雖溫而不燥熱。用于胃氣虛弱或胃寒所致的反胃嘔吐食。

川貝蒸梨:

梨1個(個大的),挖去核,川貝母3g(研末),冰糖適量,一并納入梨中,封好,煮熟或蒸熟。二次服食。川貝母為潤肺化痰、止咳要藥,梨、冰糖均能清熱潤肺化痰。用于肺部燥熱,咳嗽痰黃稠,咽喉干燥。

山楂:

山楂除了消食外,還有很多功效。其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。

山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。消化道癌癥的高危人群應經常食用山楂,對于已經患有癌癥的患者,若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用,這樣既可助消化,又可起到輔助抗癌的作用。

柚子:越溫暖,越活躍

這里建議大家加熱吃的可不是柚子瓤,而是一直都被我們忽略的柚子皮,這可是個營養素聚集的寶貝。柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質,具有抗氧化的作用,可以降低血液的粘稠度,瘦身減肥,抵抗衰老,加熱后進入體內時會更加活躍,發揮出最大功效。那要怎么做呢只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片,

用溫水煮10分鐘,然后和蜂蜜一起沖茶喝,剛才提到的那些營養素就會在你體內開始工作。

食療方法

1.治療老年性咳嗽氣喘。用料:柚子皮。方法:用開水泡,代茶飲用。

2.治療肺熱咳嗽。用料:柚子100克,大生梨100克,蜂蜜少許。方法:將上述用料一同洗凈后煮爛,加蜂蜜或冰糖調服。

3.治療痰氣咳嗽。用料:柚子、酒、蜂蜜。方法:將柚子去皮除核,切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛,拌蜂蜜,時時含咽。

4.治療凍瘡。用料:柚子皮50克。方法:水煎后,用其浸泡凍瘡部位,每日數次。

5.治療頭痛。用料:柚葉與蔥白各等量。方法:將二者一同搗爛后貼于太陽穴上。

6.治療關節痛。用料:柚葉、生姜、桐油各20克。方法:將其一同搗爛后敷于疼痛處。

7.治消化不良。用料:柚子皮15克,

雞內金、山楂各10克,砂仁5克。方法:水煎服。

8.治急性乳腺炎。用料:柚果肉200克,青皮50克,蒲公英30g。方法:水煎服。

9.經常感冒、咳嗽、氣喘的人,可用鮮柚一個留皮去核,配以正北杏、貝母、銀耳各50克,加數瓶蜂蜜燉一日,常服能強健肺部。

大棗:蒸食補益脾胃

大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用,蒸熟的棗相對于生棗更易消化,脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟后食用。對于氣血虧虛、肝腎不足者,還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

具體做法為:取紅棗5枚、枸杞少許,洗凈后用清水浸軟,然后將紅棗去核;取雞蛋兩枚,加入適量鹽打成蛋液,然后加入紅棗、枸杞和涼開水,隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

蘋果:果膠遇熱,益處倍增

國外有研究發現,蘋果加熱后,其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌,還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見,熟吃蘋果大有益處。

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