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注意寶寶吃蔬菜的七大禁忌

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導讀:寶寶要多吃蔬菜, 這樣才能營養均衡, 寶寶才能快高長大呀。 可是, 隱藏在蔬菜背后的小危險卻經常被媽媽們忽視。 媽媽在給寶寶們烹飪蔬菜料理時, 可不要犯這7個飲食禁忌。

禁忌一 用銅質炊具

家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具, 不要使用銅制炊具。

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禁忌二 拒絕葉類蔬菜

大白菜、土豆也算是蔬菜, 所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時, 媽媽會用其他蔬菜代替。 但是, 真的替代得了嗎?

當然不是!大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點, 但無機鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。

媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

禁忌三 給蛋白質過敏寶寶食用豆類蔬菜

相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛, 它們不僅長得可愛, 吃起來口感也好。 看著寶寶愛吃, 媽媽也會多買一些, 多煮給寶寶吃, 滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。 因為這些蔬菜蛋白質含量比較高, 而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收, 有利于防止寶寶出生4個月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現象。

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但有蛋白質過敏的孩子不宜食用。

禁忌四 炒菜經過太多道工序

蔬菜盡量采用急火快炒。 不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒, 那樣營養成分已大部分丟失, 只留下纖維素了。

燙蔬菜時, 應等水沸后再把蔬菜放入鍋中。

禁忌五 什么菜都拿去做菜湯

有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁, 但有些蔬菜含有草酸, 會影響寶寶對鈣的吸收, 如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸, 不宜做成湯。 可選用油菜、雪里蕻、芥藍菜等鈣含量比較高、機體容易吸收的蔬菜。

禁忌六 洗蔬菜方法有誤

媽媽去買車時, 當然要選用最新鮮的蔬菜。 根莖類蔬菜應先洗后切, 洗切時間與下鍋烹調時間間隔不要過長。

禁忌七 忽略蔬菜與其他食材搭配

烹調蔬菜或其他食品時可以加少量淀粉, 不但能使湯汁稠濃, 還可以防止抗壞血酸被破壞。 肉類中同樣可以保護抗壞血酸。

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所以在寶寶7-8個月的時候, 就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。

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