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注意寶寶吃蔬菜的七大禁忌

導讀:寶寶要多吃蔬菜,這樣才能營養均衡,寶寶才能快高長大呀。可是,隱藏在蔬菜背后的小危險卻經常被媽媽們忽視。媽媽在給寶寶們烹飪蔬菜料理時,可不要犯這7個飲食禁忌。

禁忌一 用銅質炊具

家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具,不要使用銅制炊具。

禁忌二 拒絕葉類蔬菜

大白菜、土豆也算是蔬菜,所以一些寶寶不愛吃葉類蔬菜時,媽媽會用其他蔬菜代替。但是,真的替代得了嗎?

當然不是!大白菜、卷心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點,但無機鹽和維生素含量低于葉類蔬菜。

媽媽們可以多選用胡蘿卜、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

禁忌三 給蛋白質過敏寶寶食用豆類蔬菜

相信豆類蔬菜是寶寶的心頭愛,它們不僅長得可愛,吃起來口感也好。看著寶寶愛吃,

媽媽也會多買一些,多煮給寶寶吃, 滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。因為這些蔬菜蛋白質含量比較高,而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收,有利于防止寶寶出生4個月后因母體貯存鐵被消耗后造成的貧血現象。

但有蛋白質過敏的孩子不宜食用。

禁忌四 炒菜經過太多道工序

蔬菜盡量采用急火快炒。不要把菜煮過后撈出或擠去菜汁后再入鍋炒,那樣營養成分已大部分丟失,只留下纖維素了。

燙蔬菜時,應等水沸后再把蔬菜放入鍋中。

禁忌五 什么菜都拿去做菜湯

有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁,但有些蔬菜含有草酸,會影響寶寶對鈣的吸收,如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸,

不宜做成湯。可選用油菜、雪里蕻、芥藍菜等鈣含量比較高、機體容易吸收的蔬菜。

禁忌六 洗蔬菜方法有誤

媽媽去買車時,當然要選用最新鮮的蔬菜。根莖類蔬菜應先洗后切,洗切時間與下鍋烹調時間間隔不要過長。

禁忌七 忽略蔬菜與其他食材搭配

烹調蔬菜或其他食品時可以加少量淀粉,不但能使湯汁稠濃,還可以防止抗壞血酸被破壞。肉類中同樣可以保護抗壞血酸。所以在寶寶7-8個月的時候,就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。

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