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哺乳期精選食譜

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2014-08-16 2296
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推薦食譜一:蟲草花豬蹄湯

食材:

蟲草花60克, 豬蹄500克, 精鹽少許。

做法:

1、豬腳洗凈砍成塊, 大紅棗、花生米用水泡透, 生姜去皮切片, 蔥切段。

2、鍋內加水適量, 燒開, 放豬腳, 煮凈血水, 倒出。

3、將油倒入鍋中, 放入姜片、豬腳塊, 淋入紹酒爆炒片刻。

4、加入清湯。

5、加入大紅棗、花生米、蔥段, 用中火煮至湯色變白, 加鹽、味精、胡椒粉調味即可。

功效:

蟲草花有潤肌護膚美容, 尤其可快速消除“蝴蝶”斑作用, 并且能夠調節內分泌與免疫系統, 抗衰老作用。

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推薦食譜二:豆腐鯽魚湯

食材:

鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。

做法:

1、鯽魚去鱗剖肚收拾干凈后徹底沖洗凈備用, 沸騰的水中放入半茶匙鹽, 將豆腐放入焯煮1分鐘后切小塊。

2、鍋內放油, 稍熱后放入姜片, 將魚放入兩面煎金黃。

3、湯鍋內注入約2/3的水, 大火燒開后將煎好的魚連同姜片一起倒入, 始終保持大火。

4、待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘, 調入白胡椒粉。

5、湯色完全像牛奶一樣白時熄火, 調入鹽和香菜即可。

功效:

鯽魚豆腐湯是產后媽咪催奶必備食譜, 不僅能夠幫助下奶, 常食還可增強抗病能力。

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推薦食譜三:三鮮冬瓜湯

食材:

海帶(鮮)100克, 冬瓜500克, 海虹30克, 料酒5克, 鹽3克, 味精1克, 大蔥5克, 姜5克, 豬油(煉制)15克。

做法:

1、準備好材料, 海帶切成塊狀, 冬瓜去皮籽, 切成塊。

2、瑤柱用溫水泡軟, 洗凈, 去雜質放進鍋內。

3、加少許水、料酒、蔥結、姜片, 用中火煮至酥爛。

4、往鍋內放熟豬油, 燒至五成熱時, 放入冬瓜、海帶略炒一下。 加入開水, 用中火煮30分鐘。

5、再放入瑤柱及原湯, 燒沸后用味精、食鹽調味即可。

功效:

冬瓜利尿消腫冬瓜含維生素C較多, 且鉀鹽含量高, 鈉鹽含量較低, 高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之, 可以有效預防水腫。

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推薦食譜四:生魚紅棗湯

食材:

鯉魚300克, 棗(干)30克, 豬肉(瘦)200克, 陳皮3克, 鹽3克。

做法:

1、將生魚切好, 洗凈。

2、紅棗去核, 洗凈。

3、瘦肉放入鍋內滾水中煮5分鐘, 取出洗凈。 陳皮浸軟, 刮去瓤, 洗凈。

4、往鍋內加適量清水煲滾, 放入全部材料煲滾。

5、將煲滾的湯用慢火再煲2小時半, 下鹽即可。

功效:

此湯具有補血生肌的作用。 鯉魚的蛋白質不但含量高, 而且質量也佳, 人體消化吸收率可達96%, 并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。

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