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為何說味精是寶寶的“聰明殺手”

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孕期的飲食禁忌是很多的,有很多東西是不能吃的,不然會影響胎兒的健康發育,味精就是其中的一種,為什么這么說呢,看看下面的介紹:

寶寶的聰明殺手一——味精

味精的主要成分是谷氨酸鈉,血液中的鋅與其結合后便從尿中排出,味精攝入過多會消耗大量的鋅,醫學研究表明,妊娠后期的孕婦多吃味精,會引起胎兒缺鋅,而鋅是胎兒生長發育之必需品,它影響孩子出生后的體格和精神發育,因此為了寶寶智力,孕媽媽們要少吃味精。

世界衛生組織曾提出:成人每天攝入味精量不得超過4克,

孕婦和周歲以內的孩子禁食味精。動物試驗佐證了,周歲以內的孩子食用味精過多有引起腦細胞壞死的可能,因此媽媽們也要注意了,即使孩子大了也盡量少給它吃含味精多的食物。

食物不夠鮮美時,加點味精能提鮮,那么孕媽媽不宜吃的味精有什么可替代的呢?燒肉時放一點點糖,同樣可以達到提鮮的效果。平時不妨自己熬點高湯用吧,效果其實比味精更好呢。下面就來自己動手做健康易儲存的放心高湯吧。

放心高湯的做法

主料:豬棒骨1000g

配料:料酒4勺、鹽適量、姜5片、蔥適量、十三香3g

1、豬棒骨洗凈后放入深一些的湯鍋內,注入約2/3滿的冷水,小火加熱

2、湯鍋內水沸騰后撇去浮沫

3、將蔥、姜、料酒、十三香放入鍋內,用筷子攪拌一些,

加蓋燜4小時以上,調入適量鹽(因為是高湯,所以不可以太咸),熄火,加蓋子燜15分鐘后即可

4、將熬好的高湯適當冷卻后,分別倒入干凈的一次性紙杯中,用保鮮膜裹住杯口,放冰箱內冷凍即可。

食用時只需從冰箱內取出,撕掉保鮮膜,將紙杯轉著圈兒撕開即是一個完整的高湯塊,煲湯、煮面、燉菜中,若加入一些高湯,可以瞬間讓食材的滋味變得濃郁,口感也隨之豐富起來,完全可以代替味精為食物提鮮。

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