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五大食補解決寶寶營養不良

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2014-08-16 3565
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導讀:寶寶營養不良怎么辦呢?寶寶長期營養不良, 會給生長發育帶來嚴重的影響。 幫您解讀寶寶營養不良的原因, 癥狀, 以及介紹五大食譜給大家!

寶寶營養不良的原因

1、喂養不當:長期攝食不足, 如母乳不足又未能及早添加輔食;人工喂養者, 食物的質和量未能滿足需要,

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如乳類稀釋過度, 或單純用淀粉類食品喂哺;突然斷奶, 嬰兒不能適應新的食品等。

2、飲食習慣不良:飲食不定時、偏食、反芻習慣或神經嘔吐等。

3、疾病因素:疾病影響食欲, 妨礙食物的消化、吸收和利用, 并增加機體的消耗。

易引起營養不良的常見疾病有:遷延性嬰兒腹瀉、慢性腸炎或痢疾、各種酶缺乏所致的吸收不良綜合征、腸寄生蟲病、結核病、麻疹、反復呼吸道感染、慢性尿路感染等, 某些消化道先天畸形(如唇裂、腭裂、先天性肥大性幽門狹窄或賁門松弛等)和嚴重的先天性心臟病均可致喂養困難。

某些遺傳性代謝障礙和免疫缺陷病也可影響食物的消化、吸收和利用。 早產和雙胎易引起營養不良, 宮內感染, 孕母疾病或營養低下, 胎盤和臍帶結構與功能異常均可導致胎兒營養不足和宮內生長阻滯, 為嬰兒營養不良的先決條件。

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重度營養不良大多由于多種因素所致。

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寶寶營養不良的癥狀

1、蛋白質缺乏:臨床容易疲勞, 常伴有貧血, 小兒體重減輕, 生長發育遲緩, 以及對傳染病的抵抗力下降等。

2、脂肪缺乏:小兒容易患脂溶性維生素缺乏癥包括維生素A、維生素D的缺乏等。

3、糖類缺乏:小兒容易發生低血糖, 臨床常表現為疲勞、生長發育遲緩。

4、鈣不足:小兒容易發生骨質疏松、骨骼牙齒發育異常, 有些患兒可發生低鈣抽搐等。

5、磷不足:小兒常有食欲不振, 臨床易發生軟骨病, 表現為骨骼和牙齒發育不正常, 嚴重的可發生病理性骨折。

6、鉀不足:小兒常出現肌肉無力, 嚴重的可發生心律失常。

7、食物纖維不足:臨床常表現為便秘等。

營養不良寶寶不宜吃的食物

1、為了預防營養不良的發生, 幼兒要少吃豆類、花生、玉米等堅硬難以消化的食物。

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2、忌食煎、炸、熏、烤和肥膩、過甜的食物。

3、還要少用芝麻、芝麻油、蔥、姜和各種香氣濃郁的調味料。

寶寶營養不良食譜大盤點

1、蝦皮蛋羹

配料:蝦皮20克, 雞蛋1個。

制法:蝦皮, 擇去雜質, 沖洗一下;雞蛋, 磕入碗內, 攪打成泡, 然后放入蝦皮攪拌均勻。 將雞蛋液碗, 放入蒸鍋中蒸熟, 取出, 可用以佐餐。

功能:補氣益腎, 和胃健脾。 本膳用蝦皮, 含鈣豐富, 是小兒骨骼生長必不可少的食品。 雞蛋, 含有豐富的維生素D, 蛋黃中含鈣較多。 此羹經常食用, 可防治兒童骨骼鈣化不全的癥狀, 是補充鈣和維生素D的理想菜肴。

2、香菇粥

配料:香菇5克, 粳米50克。

制法:將香菇用冷水泡發好, 洗凈, 切碎;粳米, 淘洗干凈。 鍋置火上, 放入適量清水、香菇、粳米, 同煮, 先用大火燒沸后, 改為文火煮至粥熟, 即成。

功能:養血和中, 健脾益氣。 本膳用香菇, 營養豐富, 《現代實用中藥》說:“香菇,

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為補償維生素D的要劑, 預防佝僂病, 并治貧血。 ”此粥可防治小兒食欲不振、佝僂病、貧血等癥。

3、百合蒸鰻魚

配料:百合100克, 鰻魚肉250克, 黃酒、味精、精鹽各適量, 蔥末、姜末少許。

制法:將鮮百合撕去內膜, 用精鹽擦透, 洗凈, 切塊放入碗內。 鰻魚肉, 切成小塊, 放少許鹽, 用黃酒浸漬10分鐘后, 放在百合上面, 撒上姜末、蔥末、味精, 上籠蒸熟, 即成。

功能:潤肺清心, 補虛扶羸。 本膳用百合, 含淀粉、蛋白質、脂肪、多種生物堿、鈣磷、鐵、鉀等成分, 有潤肺止咳、清心安神的作用。 鰻魚又稱鰻鱺, 味甘, 性平, 能補虛羸、益氣血, 含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和多糖等成分。 常用于虛損勞瘵、小兒疳積等。

4、乳粥

配料:牛乳或羊乳適量, 大米50克, 白糖適量。

制法:將大米淘洗干凈, 放入鍋內, 加適量清水, 用文火煮粥, 待粥煮至半熟時, 去米湯加牛乳、白糖同煮成粥。 早晚餐熱食,

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空腹食用較佳。

功能:補血潤燥, 和胃健脾。 本膳用乳類, 有補血潤燥的作用, 牛乳為常食的營養滋補食品, 富含蛋白質、脂肪、糖類及維生素類。 同大米煮粥, 既可增強健脾和胃的作用, 又能延長在胃腸內消化吸收的時間, 加強補益作用。 用于幼兒營養不良, 發育緩慢, 肢體羸瘦, 氣血不足, 面色萎黃, 小兒疳積等代謝不良性疾病。

5、雞肝粥

配料:雞肝1個, 大米60克。

制法:將雞肝洗凈, 切碎;粳米, 淘洗干凈。 鍋上火, 放入適量清水, 下入粳米、雞肝, 用大火燒沸, 后用文火煮至粥熟即可, 分次飲用。

功能:養血明目, 補腎和胃。 本膳用雞肝, 營養豐富, 其味甘、性微溫, 有補肝腎作用, 《本草匯言》載稱:“雞肝, 補腎安胎, 清疳明目之藥也。 ”此粥常食可治療小兒營養不良。

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