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食物混搭有風險 孕婦食用需謹慎

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2014-08-16 4214
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孕婦在飲食上, 也是需要頗為注意的, 因為很多的食物如果一旦混搭, 可能會導致流產, 所以孕媽媽們需要謹慎啊!

孕婦不能吃哪些食物?其實, 孕婦不能吃的食物種類比較少, 但是, 如果說到食物搭配一起吃的話, 禁忌可就多了, 下面就給大家舉16個常見的例子吧。 這些例子不僅適用于孕婦, 一般人也要注意哦。

1、海鮮與啤酒易誘發痛風

海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物, 而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。

如果吃海鮮時飲啤酒, 會促使有害物質在體內的結合, 增加人體血液中的尿酸含量,

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從而形成難排的尿路結石。 曹大夫說如果自身代謝有問題, 吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高, 誘發痛風, 以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

2、雞蛋與豆漿降低蛋白質吸收

生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物, 它能抑制人體蛋白酶的活性, 影響蛋白質在人體內的消化和吸收, 雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白, 可以同豆漿中的胰蛋白酶結合, 使蛋白質的分解受到阻礙, 從而降低人體對蛋白質的吸收率。

3、牛奶與巧克力易發生腹瀉

牛奶含豐富的蛋白質和鈣, 巧克力則含草酸, 若二者混在一起吃, 牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣, 食用后不但不吸收, 還會發生腹瀉、頭發干枯等癥狀, 影響生長發育。

4、水果與海鮮不容易消化

海味中的魚、蝦、藻類, 含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質,

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如果與含有鞣酸的水果同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質, 這種物質會刺激胃而引起不適, 使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。 含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 因此這些水果不宜與海味菜同時食用, 以間隔兩個小時為宜。

5、火腿與乳酸飲料容易致癌

常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心, 三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用, 容易致癌。 為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品, 食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。 當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時, 會轉變為一種致癌物質──亞硝胺。 曹大夫建議, 不要常常食用這類加工肉品, 當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃, 以免增加致癌風險。

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6、土豆不宜燒牛肉

馬鈴薯燒牛肉, 由于這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同, 會延長食物在胃中的滯留時間, 而拉長胃腸消化吸收的時間, 造成胃腸的不適。

7、菠菜與豆腐易患結石癥

豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質, 而菠菜中則含有草酸, 兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。 這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收, 不僅影響人體吸收鈣質, 而且還容易患結石癥。 醫生建議, 如果兩者能分開吃, 營養吸收會比較好。

8、蘿卜與橘子易誘發甲狀腺腫大

蘿卜會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸, 如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果, 水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解后就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸, 進而誘發甲狀腺腫大。

9、紅白蘿卜混吃

白蘿卜中的維生素C含量極高, 但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,

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它會破壞白蘿卜中的維生素C。 一旦紅白蘿卜配合, 白蘿卜中的維生素C就會喪失殆盡。 不僅如此, 在與含維生素C的蔬菜配合烹調時, 紅蘿卜都充當了破壞者的角色。 還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。

10、茶葉煮雞蛋

茶葉中除生物堿外, 還有酸性物質, 這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合, 對胃有刺激作用, 且不利于消化吸收。

11、炒雞蛋放味精

雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸, 所以炒雞蛋時放味精, 不僅不能增加鮮味, 反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

12、小蔥拌豆腐

豆腐中的鈣與蔥中的草酸, 會結合成白色沉淀物——草酸鈣, 同樣造成人體對鈣的吸收困難。

13、吃肉時喝茶

有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后, 不久就喝茶, 以為能幫助消化。 殊不知, 茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合, 會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質, 使腸蠕動減慢,

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從而延長糞便在腸道內滯留的時間。 既容易形成便秘, 又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性生病不能吃的東西。

14、酒與胡蘿卜同食

最近, 美國食品專家告誡人們:酒與胡蘿卜同食是很危險的。 專家指出, 因為胡蘿卜中豐富的β胡蘿卜素與酒精一同進入人體, 就會在肝臟中產生毒素, 從而引起肝病。 特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上去飲酒。

15、白酒與汽水同飲

因為白酒、汽水同飲后會很快使酒精在全身揮發, 并生產大量的二氧化碳, 對胃、腸、肝、腎等器官有嚴重危害, 對心腦血管也有損害。

16、牛奶與橘子同食

剛喝完牛奶就吃橘子, 牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊, 影響消化吸收, 而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

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