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自制美味便當 職場準媽媽飲食計劃ABC

對于上班的準媽媽來說,孕期的營養均衡是個重點工作,每天上班的午餐如何才能吃好呢,每天五外面吃一方面擔心是否健康,另一方面擔心營養,專家建議準媽媽可以自己自制便當帶著吃。

A計劃:高鈣玉米飯+麻香四季豆

高鈣玉米飯

材料:米1杯、水1杯、魚肉25g、米粒50g、魔芋50g

調味料:鹽、白胡椒粉各少許

做法:米洗凈和水一起放入鍋中,魔芋切丁,和魚肉、玉米粒一起灑在米上,將米飯煮熟即可。

麻香四季豆

材料:四季豆100g、白芝麻1小匙、沸水一鍋

調味料:雞精、鹽少許

做法:1 四季豆去老筋絲切斜段,用沸水燙熟,瀝干水分,

再加上調味料拌勻。

2 白芝麻用干鍋炒香,加入四季豆中拌勻即可,不論熟吃冷食皆可。

B計劃:檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯

檸檬鮭魚

材料:鮭魚300g、檸檬150g、鹽少許

做法:將鮭魚用鹽腌漬,放入燒熱的鍋中,用少許油煎熟,食用時淋上檸檬汁即可。

田園薯泥

材料:瘦肉100g、土豆150g、胡蘿卜50g、水2碗、油2小匙

調味料:鹽適量,白胡椒粉少許

做法:將材料全部切丁,用少許油拌炒肉丁,再加入土豆、胡蘿卜和水悶煮,直到土豆松透、湯汁濃稠,再用調味料調味即可。

醬味薺菜

材料:薺菜400g、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許

調味料:姜2小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙

做法:1 薺菜洗凈不切,用沸水燙熟,撈出后用涼開水漂涼后擰干水分,切段分裝。

2 將調味料調勻,

分小包裝好,食用時將醬汁淋在薺菜上即可。

C計劃:話梅蒸肉+香味西芹+菠蘿炒木耳+米飯

話梅蒸肉

材料:里脊肉100g、腌漬話梅50g、水1/4碗

調味料:糖0.5小匙、白胡椒粉少許

做法:1 里脊肉切約0.5cm厚片,用調味料拌勻,話梅去核將梅肉切碎。

2 將肉片排在盤中,撒上梅肉和梅汁,再將水淋上,放在鍋里蒸15分鐘即可。

香味西芹

材料:西芹250g、紅辣椒半個、蝦皮5g、油1小匙

調味料:鹽適量、香油少許

做法:1 西芹切寸段條狀,放入沸水中燙熟。

2 用兩小匙油爆香蝦皮和紅辣椒后熄火,將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。

菠蘿炒木耳

材料:菠蘿50g、木耳50g、面塊100g、姜絲10g、油2小匙、水1碗

調味料:鹽適量、糖1小匙

做法:1 菠蘿切片,木耳用手撕成片狀即可,面塊切成圓形。

2 用油爆香姜絲,

加入菠蘿、木耳、面塊略炒,調味并用少許水略燒即可。

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