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自制美味便當 職場準媽媽飲食計劃ABC

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對于上班的準媽媽來說, 孕期的營養均衡是個重點工作, 每天上班的午餐如何才能吃好呢, 每天五外面吃一方面擔心是否健康, 另一方面擔心營養, 專家建議準媽媽可以自己自制便當帶著吃。

A計劃:高鈣玉米飯+麻香四季豆

高鈣玉米飯

材料:米1杯、水1杯、魚肉25g、米粒50g、魔芋50g

調味料:鹽、白胡椒粉各少許

做法:米洗凈和水一起放入鍋中, 魔芋切丁, 和魚肉、玉米粒一起灑在米上, 將米飯煮熟即可。

麻香四季豆

材料:四季豆100g、白芝麻1小匙、沸水一鍋

調味料:雞精、鹽少許

做法:1 四季豆去老筋絲切斜段, 用沸水燙熟, 瀝干水分,

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再加上調味料拌勻。

2 白芝麻用干鍋炒香, 加入四季豆中拌勻即可, 不論熟吃冷食皆可。

B計劃:檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯

檸檬鮭魚

材料:鮭魚300g、檸檬150g、鹽少許

做法:將鮭魚用鹽腌漬, 放入燒熱的鍋中, 用少許油煎熟, 食用時淋上檸檬汁即可。

田園薯泥

材料:瘦肉100g、土豆150g、胡蘿卜50g、水2碗、油2小匙

調味料:鹽適量, 白胡椒粉少許

做法:將材料全部切丁, 用少許油拌炒肉丁, 再加入土豆、胡蘿卜和水悶煮, 直到土豆松透、湯汁濃稠, 再用調味料調味即可。

醬味薺菜

材料:薺菜400g、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許

調味料:姜2小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙

做法:1 薺菜洗凈不切, 用沸水燙熟, 撈出后用涼開水漂涼后擰干水分, 切段分裝。

2 將調味料調勻, 分小包裝好, 食用時將醬汁淋在薺菜上即可。

C計劃:話梅蒸肉+香味西芹+菠蘿炒木耳+米飯

話梅蒸肉

材料:里脊肉100g、腌漬話梅50g、水1/4碗

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調味料:糖0.5小匙、白胡椒粉少許

做法:1 里脊肉切約0.5cm厚片, 用調味料拌勻, 話梅去核將梅肉切碎。

2 將肉片排在盤中, 撒上梅肉和梅汁, 再將水淋上, 放在鍋里蒸15分鐘即可。

香味西芹

材料:西芹250g、紅辣椒半個、蝦皮5g、油1小匙

調味料:鹽適量、香油少許

做法:1 西芹切寸段條狀, 放入沸水中燙熟。

2 用兩小匙油爆香蝦皮和紅辣椒后熄火, 將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。

菠蘿炒木耳

材料:菠蘿50g、木耳50g、面塊100g、姜絲10g、油2小匙、水1碗

調味料:鹽適量、糖1小匙

做法:1 菠蘿切片, 木耳用手撕成片狀即可, 面塊切成圓形。

2 用油爆香姜絲, 加入菠蘿、木耳、面塊略炒, 調味并用少許水略燒即可。

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