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適合孕期的四道夏季家常菜

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2014-08-16 1687
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孕期的準媽媽對食物的要求非常高, 因為孕期帶來的妊娠反應往往會使人食欲不振, 如果剛好是夏季的話, 胃口更是不好。 所以孕婦的食物不僅要做得可口以促進胃口, 而且要品種豐富, 補充各種身體所需的足量營養。 那么, 有什么菜是合適孕婦在夏季吃的呢?

一、蒜蓉科甲蒸扇貝

用料:冬瓜1000克, 扇貝1000克, 蒜蓉適量。

做法:扇貝去殼取肉洗凈;冬瓜去皮、去囊后, 切成3cm厚的薄片;切好的冬瓜片放在碟底, 扇貝肉放在冬瓜片上, 加上蒜蓉, 蒸10分鐘即可出鍋。

特色:清香鮮甜, 夏天有解暑作用, 還能增加食欲。

提示:“科甲”指的是冬瓜,

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由于扇貝易熟, 如果蒸得太熟肉會韌, 所以建議先將冬瓜飛水焯稔后再蒸, 會熟得更快。

二、蛋沙金瓜

用料:南瓜500克, 咸蛋黃2只。

做法:咸蛋去殼后取出蛋黃蒸熟, 將蒸熟的蛋黃壓碎加生油攪勻, 鏟成蛋黃醬;南瓜去皮切成條狀;南瓜條下鍋, 用中油溫炸熟, 撈起備用;將鏟好的蛋黃醬下鍋爆香, 加入南瓜條炒勻即可。

特色:甘香酥軟, 美味可口。

提示:注意炸南瓜條的火候, 要炸透, 稔度要適中。

三、什錦沙拉

用料:胡蘿卜1根、馬鈴薯1個、小黃瓜2根、火腿3片、雞蛋1個、胡椒粉、糖、鹽、沙拉醬各適量。

做法:黃瓜洗凈切粒, 用少許鹽腌10分鐘;胡蘿卜洗凈切粒;火腿切成細粒;雞蛋煮熟, 蛋白切粒, 蛋黃壓碎。 馬鈴薯洗凈去皮切片, 煮10分鐘后撈出壓成泥。 材料準備好后, 將馬鈴薯泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒, 加入調料拌勻, 撒上碎蛋黃即完成。

特色:色美味鮮,

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酸甜可口, 而且含有豐富的蛋白質和維生素, 特別適合食欲不振的孕婦食用。

提示:胡椒粉不要用太多, 否則會影響清甜的口感。

四、農家四寶

用料:南瓜、淮山、香芋、番薯各250克, 碎瑤柱適量。

做法:將南瓜、淮山、香芋、番薯去皮切成3cm厚的薄片, 加入碎瑤柱, 一起蒸熟, 用高湯素打芡即可。

特色:健康有益, 田園農家風味足。

提示:4種材料要選質優夠粉的, 且要蒸稔才行;可以用雞汁、雞粉等代替高湯素。

五、玉米汁浸肉松豆腐

用料:玉米粒100克, 肉碎100克, 山水豆腐1盒(約500克)。

做法:將玉米粒加200克的冰打成汁, 隔渣;將隔好渣的玉米汁與肉碎放入鍋中一同煮熟后, 淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色:清香嫩滑, 是一道簡單營養的夏日美食。

提示:要掌握好玉米汁的濃稠度, 過濃會膩口, 過稀則形成不了汁。

孕期的飲食非常重要, 吃得好不僅對腹中的寶寶成長非常好, 對媽媽的身體也很重要。

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孕期的食物還是以清淡為主, 避免辛辣、煎炸, 食材選擇要新鮮, 食物品種要豐富, 要含有各種維生素和微量元素, 這樣才能保證孕婦攝入足夠的營養, 保證孕期的健康。

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