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適合孕期的四道夏季家常菜

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孕期的準媽媽對食物的要求非常高,因為孕期帶來的妊娠反應往往會使人食欲不振,如果剛好是夏季的話,胃口更是不好。所以孕婦的食物不僅要做得可口以促進胃口,而且要品種豐富,補充各種身體所需的足量營養。那么,有什么菜是合適孕婦在夏季吃的呢?

一、蒜蓉科甲蒸扇貝

用料:冬瓜1000克,扇貝1000克,蒜蓉適量。

做法:扇貝去殼取肉洗凈;冬瓜去皮、去囊后,切成3cm厚的薄片;切好的冬瓜片放在碟底,扇貝肉放在冬瓜片上,加上蒜蓉,蒸10分鐘即可出鍋。

特色:清香鮮甜,夏天有解暑作用,還能增加食欲。

提示:“科甲”指的是冬瓜,

由于扇貝易熟,如果蒸得太熟肉會韌,所以建議先將冬瓜飛水焯稔后再蒸,會熟得更快。

二、蛋沙金瓜

用料:南瓜500克,咸蛋黃2只。

做法:咸蛋去殼后取出蛋黃蒸熟,將蒸熟的蛋黃壓碎加生油攪勻,鏟成蛋黃醬;南瓜去皮切成條狀;南瓜條下鍋,用中油溫炸熟,撈起備用;將鏟好的蛋黃醬下鍋爆香,加入南瓜條炒勻即可。

特色:甘香酥軟,美味可口。

提示:注意炸南瓜條的火候,要炸透,稔度要適中。

三、什錦沙拉

用料:胡蘿卜1根、馬鈴薯1個、小黃瓜2根、火腿3片、雞蛋1個、胡椒粉、糖、鹽、沙拉醬各適量。

做法:黃瓜洗凈切粒,用少許鹽腌10分鐘;胡蘿卜洗凈切粒;火腿切成細粒;雞蛋煮熟,蛋白切粒,蛋黃壓碎。馬鈴薯洗凈去皮切片,煮10分鐘后撈出壓成泥。

材料準備好后,將馬鈴薯泥拌入胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒,加入調料拌勻,撒上碎蛋黃即完成。

特色:色美味鮮,酸甜可口,而且含有豐富的蛋白質和維生素,特別適合食欲不振的孕婦食用。

提示:胡椒粉不要用太多,否則會影響清甜的口感。

四、農家四寶

用料:南瓜、淮山、香芋、番薯各250克,碎瑤柱適量。

做法:將南瓜、淮山、香芋、番薯去皮切成3cm厚的薄片,加入碎瑤柱,一起蒸熟,用高湯素打芡即可。

特色:健康有益,田園農家風味足。

提示:4種材料要選質優夠粉的,且要蒸稔才行;可以用雞汁、雞粉等代替高湯素。

五、玉米汁浸肉松豆腐

用料:玉米粒100克,肉碎100克,山水豆腐1盒(約500克)。

做法:將玉米粒加200克的冰打成汁,隔渣;將隔好渣的玉米汁與肉碎放入鍋中一同煮熟后,

淋在蒸熟的山水豆腐的面上即可。

特色:清香嫩滑,是一道簡單營養的夏日美食。

提示:要掌握好玉米汁的濃稠度,過濃會膩口,過稀則形成不了汁。

孕期的飲食非常重要,吃得好不僅對腹中的寶寶成長非常好,對媽媽的身體也很重要。孕期的食物還是以清淡為主,避免辛辣、煎炸,食材選擇要新鮮,食物品種要豐富,要含有各種維生素和微量元素,這樣才能保證孕婦攝入足夠的營養,保證孕期的健康。

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